自制香肠第二天扎孔。一般晒香肠在第二天就要开始扎洞眼，此时的香肠大部分的水分都已经蒸发了，在稍微风干一点后再扎洞眼，不会让多余的肉立马就把肠衣挤破。此时的香肠水分含量较少，扎洞后可以提高香肠风干的速度。建议...
等整根香肠灌满以后，用牙签在香肠表面扎一些小孔，以利于通气，然后用线将其分段，大约15厘米一段，每段之间用线扎紧，一定要扎紧啊，不然煮的时候香肠容易散。在灌的时候就可以边灌边扎了，那样有利于馅下去，扎主要是让...
2、建议风干两天后再穿刺香肠做好后，挂在通风良好的地方通风。在阳光下暴晒一段时间后，建议再用针刺刺透排气。大约两天后，用牙签把小孔插在香肠上，每根香肠分别插5-6根。香肠什么时候扎孔好1、将猪肉（肥瘦...
晒香肠的第二天可以扎洞眼，此时的香肠已经处于风干的状态，水分减少，扎洞以后可以提高香肠风干的速度，而且在扎洞眼时要使用锋利的牙签，并保持每段香肠上有五到六个洞眼。2、保存方法保存香肠的过程中，可以采取密封的...
边灌边扎,那样也有利于馅下去。风干两天后建议再次扎孔做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。晒一段时间后，发现有气泡的地方，建议再次用针刺破排排气。晾大概2天后用牙签扎小孔,每根香肠分开扎5-6个就行。
腊肠第一天就可以用牙签扎洞。不用扎太多连续扎三天,可以让香肠内部的油脂渗透出来,进而帮助改善香肠的口感,戳洞还能帮助排出多余水分,进而加速风干的速度,不然香肠会很容易坏。同时戳洞后还能排掉多余的空气,放止空气过多导致肠衣涨破,...
步骤四：搅拌均匀。步骤五：肠衣泡好，用水通一下备用。步骤六：用工具把肉馅装进去。步骤七：肠子装好后，用小绳子分出几段小的肠子。步骤八：有泡的地方用针扎一下。步骤九：做好了。步骤十：挂起来一周就好了。
6、等整根香肠灌满以后，用牙签在香肠表面扎一些小孔，以利于通气，然后用线将其分段，大约15厘米一段，每段之间用线扎紧，一定要扎紧啊，不然煮的时候香肠容易散。扎孔技巧在灌的时候你就可以边灌边扎了，那样有利于馅...
香肠做好后，挂在通风良好的地方晾晒。在阳光下晒一段时间后，找到有气泡的地方，用针扎破排气。每隔12cm结扎一次。两天后再翻一次，直到它变干。如果是家常好的香肠，根据自己想要的长度，用粗棉线扎成一段，但不要剪。...
3、肉丁内加入盐、糖、十三香4、加入白酒，拌匀（腌制也可，直接灌制也可）5、肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结6、将肉灌入即可7、灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧8、用针扎一些孔9、在阴凉通风处...
2024/7/1