1、蒸自制新鲜香肠时，一般水开下锅蒸20分钟即熟。因为自己灌的香肠一般肉都比较多，里面水分也比较多，受热比较慢，此时建议大家用牙签先给香肠戳孔再热水下锅蒸排出多余腥水，水开蒸20分钟左右即熟。2、蒸外面买的腊...
方法一、新做的香肠如果短期储存、挂在室内通风处即可，如果要储存时间长一些，那就把香肠晒干，打包放冰里，或放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在香肠上喷一些白酒。加盖后封实，放阴凉通风处、可储存6个月...
每放一层香肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。这样可以使香肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。
1、如温度适宜，风大的话，自制的香肠放到阳光下晾晒2天，再放通风处吹干，大约7-10天就差不多了，但若是阳光过于强烈，则不适合放在室外晒，需放入室内，而室内通风没有室外好，可能晾晒时间要半个月左右。2、香肠阴干...
1、香肠一般要煮20-30分钟才可以煮开。香肠中含有一定量的亚盐，在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠内的亚盐含量就越少。2、香肠一定要用凉水入锅煮，才可以让水份迟缓地渗透到肉的组织中，让香肠越来越滋养。
灌好的香肠需要晾晒时遇到阴雨天，可以先将香肠暂时放在冰箱里保存，待天气转好后再重新晾晒。适宜晒香肠的日子一般为气温在15℃以下的晴天，且湿度要在60%以下，此时可将其晾晒在通风处。晾晒的注意事项：不要让太阳直射...
1.材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜。2.蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用。3.锅中放水烧开后焯蒜苔。4.焯好的蒜苔冷水过凉。5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻。
刚装的香肠挂了几天外面有层白的一般会是盐霜，盐霜是盐分析出而造成的，只要香肠没有变味，食用时洗一洗就可以了。不过也要仔细观察，有层白的也有可能是白色的霉菌，这是由于天气潮湿导致的，发霉的香肠就不能再食用了...
里面的肉质会更加紧实，用手按压下去弹力几乎没有了，比较硬一些，这时就把香肠拿到屋内，放入保鲜袋扎紧口，放入冰箱冷冻即可，用这个方法保存一年以上都可以吃新鲜的香肠，不变质不发霉。但是用这个方法储存的香肠，在吃之前...
撒一点盐至收汁即可香炒腊肠成品图菜品特色每到冬季，我都会去超市灌点腊肠。一串串挂在窗边晾晒，在肠皮上戳些小孔，香气四溢。风干后就可以用来做菜了。我喜欢广味香肠，香香甜甜，加点辣椒一起炒，很是下饭...
2024/7/5