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首先将鱼清洗干净,两边各切三刀,加入适量盐抹匀,姜切丝放入切口处去腥,淋上料酒腌制20分钟,然后将腌制好的鱼取出姜丝,水烧开后放入,盖上蒸8-10分钟,出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上,倒入适量蒸鱼豉油,将油烧热,从葱和辣椒上淋下即可。
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首先将生姜切成碎末备用,鲅鱼划过花刀后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出,然后开火热锅,加入适当的食用油,在油锅内放入姜末,酒糟,料酒,白砂糖,十三香以及酱油调味炒香,之后加入水,放入鲅鱼煮大概20分钟时间捞出装盘即可。
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首先把盐和料酒涂抹在鱼头内外表面,放入葱姜腌制10分钟,锅中热油放入葱姜,炸出香味后将油滤出待用,捞出葱姜铺在盘中,然后把鱼头放入,再铺上一层剁椒,接着放入蒸锅,大火蒸10分钟,最后将蒸好的鱼头取出,沥掉盘中多余水分,烧热葱油,趁热浇上,再淋上香油撒上葱花即可。
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鳙鱼:1个;剁椒:2大勺;植物油:适量;食盐:3克;姜:6克;料酒:1勺;醋:1勺;葱:5克;剁椒鱼头的做法腌:胖头鱼头洗净,从鱼嘴正中对开,抹上盐,醋,料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝,表面铺一层剁椒蒸:蒸锅放水,烧到水开后,把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右泼油:出锅后,撒上葱花,取净锅烧热油,浇在蒸好的鱼头上即可...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鲢鱼头:1个;剁椒:2大勺;白酒:适量;鸡精:少许;植物油:适量;料酒:少许;食盐:少许;蒜:少许;姜:少许;小葱:适量;剁椒鱼头的做法新鲜花鲢鱼将鱼头留下,去腮洗净,取盐、姜末、高度白酒均匀的涂抹在鱼头上腌制半小时锅内油烧至七成热,放入剁椒和苏子叶炒出香味,其间加入料酒将炒好的剁椒浇至鱼头的反面、倒扣后鱼头正面朝上将剩余的剁椒均匀的浇至鱼头的正面,另支蒸锅,水开后蒸至15分钟即可出锅,洒上葱花即可...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鱼头:2斤;剁椒:250克;小葱:4根;姜:3片;食盐:1茶匙;料酒:2茶匙;白酒:1汤匙;植物油:100毫升;香油:3汤匙;剁椒鱼头的做法将鱼头洗净后,从鱼身的部位下刀,对半切成鱼皮相连的两部分,用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水在鱼头中放入葱,切好的姜片,料酒,并用盐内外涂抹一层腌制10分钟在剁椒中加入高度白酒拌匀备用将腌好的鱼头,鱼皮朝上,均匀铺上一层剁椒,放入已经冒气的蒸箱,大约蒸8分钟后取出。(如果用蒸锅做的话,锅中放入水...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鲢鱼头:1个;剁椒:3汤匙;豆豉:1汤匙;小葱:2棵;姜:1块;蒜:5瓣;鸡粉:1茶匙;料酒:1茶匙;食盐:1茶匙;蒸鱼豉油:1茶匙;植物油:少许;剁椒鱼头的做法鱼头收拾干净,从鱼唇正中一劈为二背部相连,均匀摸上少量盐、料酒,腌10分钟左右姜、蒜切末,葱切小环状;豆豉泡水稍洗后沥干备用炒锅上火加少量油,爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火将3;4汤匙太子剁椒拌入其中,再加入少许鸡粉提鲜,全部拌匀盘子底部加少许葱段、姜片,放入鱼头,将拌好...
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剁椒鱼头的家常做法,剁椒鱼头的做法步骤1鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。2葱姜蒜垫底。3铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。4撒上葱姜蒜末。5油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鱼头:1个;剁椒:适量;料酒:适量;食盐:少许;小葱:5克;植物油:适
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鲢鱼头:1000克;剁椒:3汤匙;蒸鱼豉油:4汤匙;姜:10克;葱:10克;植物油:4汤匙;食盐:3克;剁椒鱼头的做法胖鱼头处理好之后沥净水,在肉厚的地方撒适量的盐,再加些姜丝腌渍20分钟鱼头摆在盘中,将剁椒均匀的铺在鱼头上面,再放上一些姜片和葱段蒸锅里加水大火烧开,将鱼头放入蒸锅,继续大火蒸15-20分钟,关火后不要急着打开锅盖,把鱼放在锅里虚蒸6分钟鱼头端出后拣去剁椒上面的姜片和葱段,将盘子里的汤倒掉不用。放上些葱花和细姜丝...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鲢鱼:1条;食盐:2克;料酒:8克;葱:10克;姜:10克;蒜:5克;剁椒:100克;植物油:1勺;剁椒鱼头的做法鲢鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分取下鱼头,沿鱼脊骨纵向剁开,背部相连用盐和料酒涂均匀抹鱼头正反面,腌制10分钟后,再次冲洗干净,彻底沥干水分鱼盘底部铺上葱姜鱼头展开,平铺进盘取适量剁椒剁碎剁椒铺在鱼头上面坐锅烧水,水开后放入鱼盘大火蒸制8分钟开锅撒上姜蒜末(这步可以添加适量蒸鱼豉油),继续蒸2分钟取出撒上葱碎,...
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鱼头火锅的做法,火锅鱼的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱火锅食谱火锅鱼的制作材料:主料:1:2到3斤的草鱼;(其他鱼也可以的,比如白鲢等);2:半斤芹菜,一块豆腐;3:香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱切段、姜切片备用,冬笋切片备用,香菜切段备用,番茄切片备用,鱼头剖开,去掉鱼鳍,用盐、料酒腌制10分钟。鱼头火锅是汉族传统