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首先准备一盆40度左右的温水，将螃蟹放入水中，水要没过螃蟹壳，然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部，嘴、钳子和腿都刷干净，如果怕螃蟹夹手的话可以用一根筷子让螃蟹夹住，再打开螃蟹的腹盖，按压腹部挤出排泄物，最后用流动的水冲洗干净就可以了。
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1、准备好咸蛋黄、鸡蛋、姜；2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，姜切成细末，咸蛋黄捣成碎末；3、将捣碎的咸蛋黄和适量盐加入蛋黄中，并用筷子搅拌均匀；4、锅中热油，油热倒入蛋黄，加入姜末、生抽等调味；5、再用筷子搅动蛋黄直到蛋黄炒熟；6、蛋黄炒熟后马上盛到准备好的蛋清中，最后用筷子搅拌一下即可。
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1、准备好咸蛋黄、鸡蛋、姜；2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，姜切成细末，咸蛋黄捣成碎末；3、将捣碎的咸蛋黄和适量盐加入蛋黄中，并用筷子搅拌均匀；4、锅中热油，油热倒入蛋黄，加入姜末、生抽等调味；5、再用筷子搅动蛋黄直到蛋黄炒熟；6、蛋黄炒熟后马上盛到准备好的蛋清中，最后用筷子搅拌一下即可。
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1、准备好咸蛋黄、鸡蛋、姜；2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，姜切成细末，咸蛋黄捣成碎末；3、将捣碎的咸蛋黄和适量盐加入蛋黄中，并用筷子搅拌均匀；4、锅中热油，油热倒入蛋黄，加入姜末、生抽等调味；5、再用筷子搅动蛋黄直到蛋黄炒熟；6、蛋黄炒熟后马上盛到准备好的蛋清中，最后用筷子搅拌一下即可。
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1、准备好咸蛋黄、鸡蛋、姜；2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，姜切成细末，咸蛋黄捣成碎末；3、将捣碎的咸蛋黄和适量盐加入蛋黄中，并用筷子搅拌均匀；4、锅中热油，油热倒入蛋黄，加入姜末、生抽等调味；5、再用筷子搅动蛋黄直到蛋黄炒熟；6、蛋黄炒熟后马上盛到准备好的蛋清中，最后用筷子搅拌一下即可。
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准备梭子蟹、姜、葱、盐、生抽、淀粉、干辣椒、油，首先将蟹洗净切两半，同时沥干水分，蟹肉切口蘸淀粉，然后热油放入蟹炸，炸好后捞出来备用，准备葱、姜、辣椒，放入一半姜和葱白小火炸干，再倒入剩下的葱、姜、辣椒爆香，留部分葱叶，倒入梭子蟹翻炒，加盐和生抽，撒入葱叶翻炒均匀即可出锅。
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大闸蟹的做法和吃法，Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。随着阳澄湖大闸蟹的开捕，大闸蟹已经全面上市了，不少人早就已经吃上了味道鲜美的阳澄湖大闸蟹。对自己身材比较关心，对饮食均衡比较关注的人吃着大闸蟹的时候或许会产生这样的疑问：一只清蒸大闸蟹热量是多少
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大闸蟹：4只;醋：2汤匙;姜：10克;红糖：1/2茶匙;清蒸大闸蟹的做法螃蟹刷洗干净备用，生姜切末将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用将螃蟹放入蒸锅，凉水开火蒸15分钟左右（根据螃蟹大小和火力调整时间）即可蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用...
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料河蟹：(大闸蟹)6只;姜：5克;白糖：2克;醋：5克;啤酒：适量;清蒸大闸蟹的做法大闸蟹用牙刷刷净蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15;18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用）赶紧趁热食用吧...
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大闸蟹：适量;葱：适量;姜：适量;料酒：适量;清蒸大闸蟹的做法蒸蟹前将蟹清洗干净（那个翻白的好象就是一只死蟹，当时和一群活蹦乱跳的蟹在一起，一直没发现）蒸锅中放入葱、姜、料酒(或者什么都不放，有人在评论里就告诉我什么都不放更好，否则破坏蟹的鲜美了），把蟹放入蒸锅中蒸二十到三十分钟即可...
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