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煮鸡蛋需要先把鸡蛋放入水中,首先得将鸡蛋的外壳清洗干净,然后在锅里面放些水,加些盐,烧开转小火,控制好火候,接着将鸡蛋慢慢打在水里煮熟,控制好煮鸡蛋的时间,合适后盛出装盘,这样鸡蛋就煮好了。
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准备材料:猪肉400克、八角两个、桂皮一块、花椒一小把、生姜一小块、蒜六瓣、干辣椒七个、植物油适量、猪油一勺、盐适量、料酒一勺、老抽一勺、香菜适量、白糖一小撮。猪肉洗净切小方块,沥干水分待用,生姜切片,蒜去皮。锅内倒入适量油,开大火烧热后,转小火,放入花椒、八角、桂皮、生姜片炸香。
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酱烧鸡蛋,豆角炒鸡蛋,菠萝鸡蛋糕,菠菜炒鸡蛋,双椒豆豉炒蛋,丝瓜炒蛋,韭菜炒鸡蛋等。鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。韭菜洗净切段。锅里放油烧热,倒入鸡蛋液,待鸡蛋凝固后从锅里取出待用。韭菜放进锅中用大火炒,加盐炒到八分熟。加入鸡蛋,翻炒均匀即可。
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韭菜清洗干净,然后切段,葱切葱段,鸡蛋磕入碗中,打散。锅里倒油,油温烧至7成热,倒入鸡蛋液,小火炒至鸡蛋凝固,剁碎盛出。再倒入少许油,加入葱段和姜末炒香,下入韭菜段,快速翻炒。下入鸡蛋煸炒,加入食盐调味出锅即可。
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韭菜择好,在淡盐水中浸泡10分钟后再清洗,甩干水分,切成小丁备用。将鸡蛋打入一个足够大的汤碗中,用筷子搅散。将食盐和切好的韭菜放入蛋液中搅匀。锅烧热后倒入少量食用油,倒入鸡蛋韭菜液,小火慢煎,让蛋液先凝固。蛋液凝固后将鸡蛋划散成为小块即可。
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西红柿鸡蛋饺子、角瓜鸡蛋饺子、韭菜鸡蛋饺子、菠菜饺子、香菇木耳鸡蛋饺子等。西红柿鸡蛋饺子,材料:西红柿800克、鸡蛋8个、饺子皮1000克、油50克、盐8克、白糖8克。鸡蛋打散搅拌均匀,锅中倒油,将鸡蛋炒散放凉备用。西红柿将头部切两刀,成十字形在开水中烫一下,取出。
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首先将清洗干净的韭菜切碎备用,接着准备一个空碗将鸡蛋打入碗中,加入半勺盐打散,然后起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,用筷子在锅里不停搅动,搅得越快鸡蛋越碎,将切碎的韭菜、鸡蛋、虾皮倒入盆中搅拌均匀,最后加食用油,盐,一勺鸡精一起搅拌,这样韭菜鸡蛋饺子馅就做好啦。
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首先韭菜摘洗干净控水,然后把控干水份的韭菜切碎,接着鸡蛋三个加少许食用盐,打散备用,锅中油烧热,把鸡蛋炒散并盛出切碎,把切好的韭菜放盆里,加半匙香油半匙玉米油拌匀,最后再加入鸡蛋盐鸡精生抽少许拌匀即可。
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先选择新鲜的韭菜,清洗干净,然后准备两个鸡蛋在把辣椒切成圈,将适量油放入锅中加入切好的韭菜和配料,再打入两个鸡蛋,加入适量盐和五香粉,翻炒均匀,最后加入适量鸡精即可出锅。
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韭菜鸡蛋饺子煮熟后需要再蒸10到15分钟,一般大小的韭菜饺子蒸10分钟,厚皮或较大的韭菜饺子蒸15分钟,注意不要蒸得太多,否则饺子里的韭菜很容易变色,营养就会流失,因为韭菜中含有叶绿素和叶黄素,叶绿素在高温环境中稳定性较差,易被破坏。