老婆饼的做法及配方

首先把面粉倒盆中并划圈倒热水，用筷子搅至面絮状，醒20分钟，将面粉，葱花，五香粉和盐放容器中，油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥，取面团擀薄后涂油卷起，卷起成螺旋状面胚后用手按扁，再擀成薄饼，最后放入平底锅煎至熟透即可。

首先把面粉倒盆中并划圈倒热水，用筷子搅至面絮状，醒20分钟，将面粉，葱花，五香粉和盐放容器中，油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥，取面团擀薄后涂油卷起，卷起成螺旋状面胚后用手按扁，再擀成薄饼，最后放入平底锅煎至熟透即可。

首先把面粉倒盆中并划圈倒热水，用筷子搅至面絮状，醒20分钟，将面粉，葱花，五香粉和盐放容器中，油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥，取面团擀薄后涂油卷起，卷起成螺旋状面胚后用手按扁，再擀成薄饼，最后放入平底锅煎至熟透即可。

首先把面粉倒盆中并划圈倒热水，用筷子搅至面絮状，醒20分钟，将面粉，葱花，五香粉和盐放容器中，油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥，取面团擀薄后涂油卷起，卷起成螺旋状面胚后用手按扁，再擀成薄饼，最后放入平底锅煎至熟透即可。

首先酥皮材料混合后揉匀，盖保鲜膜静置三十分钟，然后豆沙包入蛋黄，油皮和油酥分别分成16份，油皮内包入油酥面团，其次擀成椭圆形后卷起，盖保鲜膜松弛20分钟，再次擀开后卷起，盖保鲜膜再松弛20分钟，将面团放于桌面用手掌压扁后，擀开包入馅料收口朝下，刷上一层蛋黄液撒上芝麻，放入烤箱180度30分钟即可。

首先加入温水与色拉油搅拌均匀，然后加入特一粉，揉成团，封入保鲜膜醒20分钟，再加入色拉油和特一粉，搅拌成面团，封保鲜膜醒10分钟，接着用加水的面粉包住没有加水的面团，再用擀面杖擀成牛舌状，反复三次，在将馅包入其中，压平，烤20分钟即可。

关于老婆饼的由来有很多说法，说法一是元末明初期间，朱元璋的妻子马氏为了打仗时军士携带干粮方便把材料都磨成粉做成饼发给军士，对行军打仗起到了极大的帮助。说法二是清朝末年的老字号茶楼里的点心师傅把茶楼中的点心都带回家给自己老婆吃，老婆却嫌弃难吃于是自己做了让老公带到茶楼给老板吃，没想到却从此成了名。

首先准备面粉400克、玉米面100克、温水适量、酵母适量。准备好面粉和玉米面，比例4:1，酵母用温水搅匀。加入酵母水将面合成光滑的面团。放温暖处发酵至原来面团的两倍大。制成生饼胚，放置10分钟。然后放电饼铛上下火烙10分钟左右。两面金黄即可。

首先把面粉倒盆中并划圈倒热水，用筷子搅至面絮状，醒20分钟，将面粉，葱花，五香粉和盐放容器中，油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥，取面团擀薄后涂油卷起，卷起成螺旋状面胚后用手按扁，再擀成薄饼，最后放入平底锅煎至熟透即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料低筋面粉：400克;鸡蛋黄:少许;糯米粉:100克;糖浆：10克;猪油(板油)：162克;白砂糖：138克;黄油：62克;水：150毫升;老婆饼的做法低粉加猪油、转化糖浆和糖混合，用手把它揉成光滑不粘手的面团将面团铺上保鲜膜静置松弛15分钟以上直至将全部材料揉成团后，分割成18个每个重23克左右的小团，待用把包起的油酥接口向上放置，用擀面杖稍微压平擀成椭圆形面皮由上向下轻轻卷起面皮，收口朝下将油酥皮转90度后，再一次擀长面皮约两...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料低筋面粉：340克;糯米粉:120克;椰蓉:30克;猪油(板油)：120克;白糖：160克;水：250克;色拉油：4大匙;芝麻：40克;老婆饼的做法油皮（低粉220克、猪油60克、糖40克、水100克）静置20分钟油酥（低粉120克、猪油60克）静置20分钟内馅制作：糖120克、水150克、色拉油4大匙放锅中煮到水开、加入糯米粉120克和芝麻40克拌均、如果粘手，放冰箱冷冻30分钟就好将油皮和油酥分别分成16个小剂子油皮包油酥包...

老婆饼的做法及配方，版本一第一步制冬茸馅。选用上了灰的老冬瓜，削皮去籽，入笼蒸熟，取出用搅拌机打成茸，再用纱布包住挤去水分，放入有少许猪油的热锅中，加糖不停地翻炒，然后视干稀程度勾一定量的芡，使其比较浓稠，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等和匀，起锅晾冷这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：400克;糯米粉：100克;猪油(板油):110克;水:75