第四部:冰水泡发,煮好的海参放入干净的容器中,放入足够的纯净水,再加入冰块开始泡发海参,然后将海参放入冰箱的保鲜层,每天换水2到3次,大约经过2-3天时间海参就泡发好了,在2天后可以再进行挑选,要是硬度感觉还可以泡发,就留下...
1、干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时，才能把海参泡软，中间要换几次冷水；把泡好的海参和冷水一起下锅，之后再用大火煮开，转为慢火煮10分钟左右起锅。取下锅后，盖上盖子焖泡一段时间，凉透后剖开海参，去其前端...
一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约...
盖上锅盖，焖至自然冷却，用煮海参的水浸泡海参6—8个小时，如果天热可提前结束焖泡，不要让海参变质6、煮好后二次纯净水泡发倒入足够的水泡一夜12小时以上，如果不够大继续换水泡7、最后成品颜色跟海参有点偏差...
“泡—煮—泡”第一步：泡海参海参泡发方法介绍未浸泡的干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小），然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更...
干海参煮之前都必须先把海参泡发，很多都不会泡海参，发海参的过程，其实就是海参重新吸水，脱出盐分，让肉壁细胞吸水舒展的过程，因此水是非常重要的道具。发泡海参时要用纯净水。纯净水杂质少，最适宜发海参，海参在浸泡...
1.首先将淡干海参拆盒之后放入无油的容器中泡软（每天需换一次水，泡2-3天）2.泡软后海参无硬芯，就可以剪沙嘴了，将其海参沿腹部纵向剖开，剪掉沙嘴，用流动的自来水清洗海参肚内杂质。（半干海参可直接剪沙嘴）3.将洗...
每天取出来换一次水。5、泡1-2天后，海参开始变软。6、从海参的肚下剪开，去掉海参的牙齿（沙嘴）。7、再把海参冲洗干净。8、锅里放足量水烧开，放入海参。9、转小火煮30到60分钟左右，煮到海参可以轻轻用筷子插透...
4.把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来水一次。5.下面是泡了3天的海参。6.从海参的肚下剪开，去掉内脏和带胡须的一头。7.再把海参冲洗干净。8.锅里放足量水烧开，放入海参。9.转小火煮25到55分钟...
1.海参的发泡：冷水浸泡两小时取出，放入保温瓶中用开水浸泡三到四小时。2.海参的炒法：青红辣椒切成丝，大蒜切成末，热锅凉油放入海参和调味料翻炒，海参炒至粘稠放入青红辣椒和蒜末翻炒均匀即可。
2024/7/1
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