海茄子(又称茄参)因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别。区别茄参和刺参最简单的方法就是看参体有没有刺，如果没有刺，表皮呈现暗红色...
这是光参的一种，黄玉参，主产于南海，是光参中品质比较好的一种。我们海参大体分为“光参”和“刺参”，总体来说，光参的营养价值跟刺参是无法相比的，不管你是国内的海参国外的。俗话说“光参入菜、刺参入药”，光参我...
是正常的首先海参大小可能与海参年份有关如果是辽宁的野生刺参拳头大小是很普遍的七八年的海参泡发以后就能达到效果。其次海参泡发的口感越软糯海参的体积越大所以饭店里看到的很大的海参不需要惊讶是正常的...
应该是茄参。优质刺参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。很多消费者在当前鱼目混珠的市场上有时会看到很像海参的海茄子，一般不懂的朋友这时候就要小心买错了。希望以上能给你一定帮助。
1.海参泡的特别大，说明海参的质量好啊！质量差的破烂海参的话，随便他添加什么东西，就算是个神儿也发不了特别大呀。质量好的纯淡干海参1斤能泡发出15-20斤的水发参，大小也能泡发出3倍大，这很正常啊，会水发技术的...
一、看颜色，黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。二、看形状，捏一捏。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，...
有牙和肉筋的海参不可能是人造的，我听说的（本人也没见过）人造海参就是用木耳粉和食用胶之类的合成后用模子倒出来的假海参，外观样子一样，应该是泡水后就散开了，不可能会有牙和肉筋。如果你的涨发方法没有问题的话...
美国海参泡发流程：1.把美国海参准备好，放到干净无油的容器里，这里用的是小铝盆。然后加入纯净水，水不能太少，因为海参是吸水的。浸泡两天，记住，每12小时换一次水，否则会变质。2.两天之后，把泡大的美国海参取出...
市场上的泡发好的海参是碱发的所以看着大等用热水一炒就会变小。最好是买鲜海参或者是买干海参自己泡发。就用热水放不一个没有油的盆里泡发四十八小时就可以。
海参一般发出来之后会是海参本身的两倍长三倍粗，如果特别大的话口感其实也不好了，要考虑是不是添加了一些别的添加剂在里面了，这样反而会破坏海参的营养成分，建议大家不要只为发的大而那么做，海参发制出来之后吃起来很...
2024/5/30
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