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首先剪去虾须虾脚,挑出虾线,洗干净备用,炒锅内加油,烧到七成热时倒入虾翻炒,直至变成红色,加入葱、蒜、辣椒一起翻炒,接着加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀,锅内加开水盖上锅盖,开大火焖煮2分钟,大火收汁后,关火盛出即可。
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1、冬瓜可以做成很多好吃的菜肴,比如冬瓜炖排骨、煎冬瓜等,冬瓜炖排骨属于浙菜的一种,还是秋季用来润燥不可多得的美味;煎冬瓜属于家常菜,吃起来味道非常鲜美爽口。2、冬瓜能制成冬瓜糖,冬瓜糖顾名思义就是用冬瓜制成的糖果,成品呈条状,表面附有一层糖霜,吃起来清甜可口,有时还用来泡茶水喝,是老少皆宜的美食。
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材料准备:冬瓜、牛肉、植物油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香葱、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉。冬瓜去皮切小块,香葱、姜洗净切末,牛肉切末。热锅凉油,油热8成下花椒粒爆出香味捞起。加牛肉末翻炒出酥香味,加姜末翻炒均匀。|加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油。加冬瓜、生抽翻炒均匀。
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用料:冬瓜400克、高汤1000毫升、香菜10克、盐2克、椒1克、枸杞3克。做法:冬瓜切片。香菜切段。加入高汤1L,大火煮沸。倒入冬瓜。放盐、花椒、枸杞,搅拌均匀。大火煮沸,盛出即可。
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排骨放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,冬瓜去皮去瓤,洗净,切块,葱和胡萝卜改刀备用。电磁炉开大火,锅里加入适量油烧热。葱段放入锅内炒香。沥干水分的排骨放入到锅里翻炒。加入适量清水,盖上盖子改小火煲二十分钟左右,加入冬瓜。加入改好刀的胡萝卜,用大火继续煲。
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材料准备:冬瓜、牛肉 、植物油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香葱、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉。把冬瓜去皮切小块,香葱、姜洗净切末,牛肉切末。热锅凉油,油热8成下花椒粒爆出香味捞起。