家常炖鸭子简单做法

首先把鸭翅膀洗净并斩断关节，烧开水加料酒，先焯一遍鸭翅，捞出淋干水，锅内加入水，大料，花椒，桂皮，草果，丁香，茴香，盐，红糖和酱油并煮开，水开后放入鸭翅，大火烧开，小火卤二十分钟，关火闷泡一小时或更久，最后把锅内卤好的鸭翅膀捞出即可。

首先把鸭子尾端两侧的肉豆给去掉，然后又洗米水浸泡半个小时，在锅里放入两瓣大葱加一点醋用水煮开，然后放入浸泡好的鸭子煮一下去掉血沫，这样的鸭子又好吃又没有腥味。

鸭子可以做成啤酒鸭，首先将鸭肉冷水下锅并加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分，然后热锅放少许油并下鸭肉翻炒，将鸭肉表面的油脂翻炒出来后加入冰糖及酱油继续翻炒，接着加入大罐啤酒没过鸭肉，大火煮开后转小火煮，最后加入青椒翻炒均匀后再加盐和胡椒粉调味即可。

将番鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成条。芋头切成条，放沸水锅内氽两次。炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅。再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣。放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软。芋头入味时，加入青蒜苗、味精。最后用温淀粉勾薄芡起锅。

将鸭肉剁成块，放入盘中，加入适量蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟。热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变色。翻炒两三分钟左右，（如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量酱油、葱末，炒匀后即可出锅。

准备材料：魔芋1块、鸭子1只、葱适量、姜10克、料酒10克、盐3克、泡椒适量、青椒适量、油适量、花椒适量、豆瓣酱10克、糖色3克、啤酒2瓶、陈醋5克、小米辣适量、胡椒粉2克、鸡精2克。鸭子洗净加葱、姜、料酒，盐腌制10分钟。泡椒切粒，青椒滚刀，蒜拍烂，姜切丝。魔芋切条或者片。

可以炖山药、莲子薏米、冬瓜、白果、酸萝卜等。白果老鸭汤：准备白果、老鸭、生姜、盐、枸杞。白果用温水泡半个小时去皮，生姜去皮切成薄片。鸭肉剁成小块灼水，水开后捞出，把鸭肉，生姜，白果放入砂锅，加适量水。水开以后转小火煲一个小时，加入适量盐即可。

内脏洗净切碎，青椒，大蒜等作料准备好。茶油烧热后放入内脏翻炒，炒至颜色发白。放入生姜和大蒜，接着放入料酒，放入酱油调色调香。放入青椒，剁辣椒和大蒜叶，大火快炒，翻炒个3分钟左右即可。

鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。白果去壳备用，白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样。鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。白果放入煮开的鸭汤中。

让鸭肉炖烂可以将已经处理干净的鸭子用白醋浸泡三小时，然后再放进锅中慢慢的炖，还可以在炖鸭肉的时候在锅中放入几颗螺蛳肉，鸭肉不仅容易很烂，还会变得很鲜美，或者是直接使用高压锅炖鸭肉，但是味道没有保障。

让鸭肉炖烂可以将已经处理干净的鸭子用白醋浸泡三小时，然后再放进锅中慢慢的炖，还可以在炖鸭肉的时候在锅中放入几颗螺蛳肉，鸭肉不仅容易很烂，还会变得很鲜美，或者是直接使用高压锅炖鸭肉，但是味道没有保障。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭肉：1只;石斛:1盒;莲子:1把;薏米:1把;山药:2根;葱：适量;姜：适量;食盐：适量;料酒：适量;水：适量;老鸭汤的做法石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭肉：半只;啤酒:1罐;姜：4小块;冰糖：适量;老抽：适量;食盐：适量;啤酒烧鸭的做法把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分打开盖子把鸭子炒干转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭肉：半只;子姜:适量;郫县豆瓣酱：适量;白糖：2克;味精：2克;花椒：适量;干辣椒：适量;色拉油：适量;料酒：适量;姜爆鸭子的做法鸭子洗净切块，锅里放水烧开后放入鸭子焯一下，捞起，再把鸭子洗一下干红辣椒切小段，锅内放油，放入干红辣椒，花椒小火炒香放入鸭肉，加入郫县豆瓣、白糖翻炒，最后加入料酒锅内加水，盖上锅盖烧20分钟加入嫩姜，烧至锅内水干，加入味精，即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭肉：半只;啤酒:600毫升;麻辣花生:1把;八角：1个;香叶：3片;甘草：4片;葱：适量;姜：20克;酱油：10毫升;料酒：30毫升;食盐：适量;啤酒烧鸭的做法原料：鸭半只，青岛啤酒一瓶600ml。调料：黄飞红麻辣花生调料一把，八角一个，香叶三片，甘草4片，葱结2个，老姜20g，六月鲜红烧酱油10ml,料酒30ml，盐根据口味加入过程：将鸭肉洗干净之后剁成块，姜一半切片，锅内倒入凉水和一半的料酒，放入葱结和姜片，开大火将剩余的...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭肉：适量;金桔:适量;山楂：(粉)适量;小葱：适量;姜：适量;冰糖：适量;红烧汁：适量;食盐：适量;植物油：适量;料酒：适量;红烧鸭的做法鸭肉切小块、焯水捞起沥水锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦金桔洗净对半切待用放入冰糖拌炒放姜片拌炒适量红烧汁、料酒拌炒上色放入金桔稍稍拌炒放入少许山楂粉倒入高压锅放适量水，放入葱结大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可撒上葱...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭肉：适量;冰糖：适量;姜：适量;葱：适量;八角：适量;料酒：少许;老抽：适量;山楂：适量;绿茶：(包)1个;快速烧红烧鸭肉的做法鸭子洗净切块沥水，姜切片，葱打结，锅中放半汤匙油，油不用多，将鸭块放入煸炒出油。放入冰糖、老抽、少许盐，炒匀。放葱结、姜片、茶包、山楂（用茶包线串一块儿）。加水，没过鸭子的量。盖上锅盖，大火烧至过中水耗去2/3，转小火继续直到收汁即可，出锅前挑出茶包和山楂，撒上少许葱花。...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭腿：2个;土豆：2个;色拉油：适量;姜：适量;葱：适量;料酒：少许;生抽：适量;老抽：适量;八角：2个;桂皮：少许;醋：少许;食盐：适量;土豆焖鸭的做法鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟加入土豆和盐...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭肉：半只;柿子椒:1个;土豆:2个;姜：少许;食盐：适量;白糖：少许;生抽：适量;胡椒粉：少许;白酒：少许;植物油：少许;土豆焖鸭的做法鸭剁块、土豆去皮切块、姜切丝、青椒切块备用热锅放少许油，油温上升后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许白酒，再加入盐和一点老抽炒匀，用盘子装起备用重新热锅，用炒鸭的余油，倒入土豆块，煎至金黄出香味，另盘装起备用再一次起锅，把姜丝爆香，再将鸭肉和土豆一并放入锅中，加入上汤或清水...

青椒炒鸭肉的家常做法，青椒炒鸭的原料：鸭、青椒青椒炒鸭的配料：洋葱、红椒、大蒜青椒炒鸭的调料：盐、白糖、料酒、生抽、味精青椒炒鸭的做法：1、鸭架切成块；2、青红椒、洋葱、大蒜切片；3、起油锅，油温升至5成热时放入蒜、洋葱炒香；4、再放入鸭架块；5这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭腿：3只;尖椒:5个;淀粉：少许;酱油：少许;姜：少许;蒜：少许;

今年立秋以来，我省雨水增多，部分地区出现洪涝灾害，鸭舍潮湿闷热，尤其在立秋后，昼夜温差变大，会导致鸭群呼吸道粘膜抵抗力下降。商品肉鸭生长速度快，而免疫系统、消化系统、神经系统等各系统发育尚不完善，抵御外界病原体感染的能力较差，从而易受病原体的侵袭，发生各类疾病，导致其生长速度缓慢、料肉比增加甚至死亡。 1.立秋后，肉鸭常见疾病1.1 坦布苏病毒病坦布苏病毒属于蚊传虫媒病毒，带毒蚊子可导致病原在鸭群之间的传播。今年立秋以来，多雨潮湿，若鸭场周围杂草丛生，蚊虫更易滋生。当蚊虫叮咬携带坦布苏病毒的鸭后...