蒸出来的馒头有点粘是馒头没蒸熟或者面没发酵好。做馒头的方法:用料:面粉500克、白糖10克、酵母5克、温水250ml1、面粉500克放到一个大盆里面。2、把发酵粉放到碗里,加入温水(35度左右),搅拌一下。3、大盆里...
1、水和面粉的配置比例不正确,在做馒头时由于水分过多,没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。2、馒头发酵过度,在做馒头时,酵母放多了,导致馒头发酵过度,会使得蒸的馒头有点粘。3、在发面过程中面受热过度,馒头在蒸的...
1、蒸制的时候火候小了,或是蒸制的时间短了,没有熟透,都有可能粘牙。2、醒发过度:这个问题跟压面次数过多类似,都是由于破坏了面筋,导致成品口感发黏。下面介绍正确的做法:准备材料:面粉(中筋)500g、温水(35℃...
1、蒸制的时候火候小了,或是气压过低,或是蒸制的时间短了,没有熟透,都有可能粘牙,如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度,看看是不是有漏气的地方,或是火力是不是不够,本身蒸制的气力就不足导致的;...
1、蒸的时候火小了,或者是气压过低,或者是蒸制的时间短了,没有熟透,有点黏牙。2、压面的次数过多,次数过多的话会破坏面团中的面筋,导致蒸出来的馒头没有嚼劲,口感发黏。3、醒发过度也会破坏面筋,导致馒头口感...
021、蒸馒头跟火候有关系,火大了,就蒸成死面馒头了,不好吃冷了跟石头一样。二、火候小了,会把馒头溜死,会成死面的,那样的馒头就会黏牙,所以蒸馒头火候非常重要。032、适当延长蒸制时间,根据每笼既定的...
朋友,馒头粘一是说明你和面的时候水加多了,二是你在揉面时在揉面的地方多撒点会面,三是蒸馒头时在蒸板上铺上一层纱布,再放上馒头蒸,四是蒸馒头时锅里的水不要放太多,并注意火候,火太大,水会干的快,馒头也没...
蒸出来的馒头发粘是蒸馒头的时间有点短,馒头没有完全熟透的原因。
1、做馒头面特别黏是因为水放多了,一般是先用适量的水将酵母化开,充分酵化(5-8分钟)后,就加面粉,如果不知道加多少,可以边加边用筷子和,直到不怎么粘筷子了,就用手去和、揉,这样揉5-10分钟左右就开始光滑了...
蒸好的馒头出锅后,放在一起馒头与馒头之间会粘,这个是由于馒头放得过于密集,而且没有趁热拿出导致的。馒头蒸熟后,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透。不这样做的话,馒头冷了以后,就会粘在一起,而且还不...