1.将面团除黄油外的所有材料混合用厨师机揉面约10分钟。2.面团光滑后加入黄油继续揉面，直至扩展阶段，也就是可以拉出带锯齿的薄膜。3.这里是一次发酵的做法，所以面团揉好后直接整形，将面团取出。4.成约20*35厘米大小，将准备好的配料抹在面片上(紫薯泥:蒸熟紫薯+炼乳或蜂蜜或糖+少量水搅拌，红豆...
i. 取出冷却后即可手撕。芝士手撕面包：材料：高筋面粉、酵母、糖、盐、水、黄油、芝士丝。做法： a. 面团制作基本步骤同上。 b. 发酵好的面团中加入芝士丝，揉匀。 c. 排气、分割、松弛步骤同上。 d. 将剂子擀成长条，卷起放入烤盘。 e. 发酵至体积膨胀。 f. 烤箱预热后烤制至表面金黄，芝士...
一、准备面团：在一个大碗中，将温水、糖和干酵母混合，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。加入面粉和盐，用筷子或勺子搅拌成粗糙的面团。将面团转移到撒有少量面粉的工作台上，揉至表面光滑，大约需要10分钟。把植物油加入面团中，继续揉至吸收，面团会变得非常柔软且有弹性。二、一次发酵：将面团放回...
“手撕面包”——一般指的是法式手撕面包，这种面包一般主要是以高筋面粉为主料，搭配黄油、牛奶、酵母、鸡蛋等配料调料一同烘焙而成，由于其成品具有口感松软拉丝、奶香回甜、多吃不腻且搭配选择多样等优点而备受大众喜爱，目前手撕面包在国内也已经成为一道大众家常面点，下面就给...
1、食材:牛奶150克、盐3克、白糖20克、鸡蛋1个、黄油20克、高筋面粉300克、安琪酵母3克、提子(干)50克、炼乳20克。2、准备这些食材，果干可以随自己喜好换，如蔓越莓干、无花果干等。3、把糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋、炼乳放到面包机，没有面包机的朋友可以手和面，就当锻炼身体了。4、快速和面...
黄金手撕面包的味道还是不错，如果感兴趣可以自己尝试的制作一下，参照烘焙食谱了解面包的做法，烘焙食谱——黄金手撕包 德普烘焙实验室烤箱：时间180min，难度5星、人数5人、配料：高筋面粉525g、低筋面粉225g、盐6g、糖130g、酵母12g、鸡蛋100g、黄油75g、老面90g、水290g、炼乳10g、丹麦甜片油 250...
步骤1 把配料表原料按着先液体后粉类的顺序放进面包机内桶里，牛奶140g、鸡蛋53g、白糖25g、盐2g、高筋面粉300g、耐高糖酵母3g 步骤2 面包机启动揉面程序，我的面包机需要进行两次揉面程序，揉到扩展阶段，能够用手抻出薄膜 步骤3 我用的面包机一次揉面用时20分钟，总用时40分钟；每款面包机...
多美鲜黄油25克 木糖醇25克 盐2克 金燕子酵母3克 步骤 1 配料除黄油和盐外其余按比例放进揉面盆 步骤 2 黄油室温软化，揉进面团。心急的可以拿吹风机热风吹一下，但是不要化成液体状。步骤 3 面团基本成型后放入盐。至面团光滑，放入冰箱冷藏二十分钟。步骤 4 取出面团，不停揉搓(家里老房子隔音...
做法：中种酵头的全部原料混合均匀，盖上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大（现在天气热，一般4小时左右就能完全膨胀了）发酵好的中种酵头全部（100克）加上除盐和黄油以外的全部材料揉匀后浸泡1小时（因为天气热，我把面包放在冰箱里冷藏1小时）加入盐揉均后，再加入黄油揉匀（这时的面团已很有弹性了）静...
手撕包 材料 高粉150克、低粉100克 原 料 裹入用黄油140克。份量：五个左右。快速 导航 特 色:操 作:原 料:裹入用黄油140克。份量：五克左右。模具：四寸活动蛋糕模。特 色:自制面包房热卖的。操 作:1、裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你不要试...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07