不用炸的糖醋茄子的家常做法

准备食材：将茄子洗净后切成条状，青红椒去籽切丝，蒜瓣和姜切片，葱切段备用。处理茄子：为了防止茄子在炸的过程中吸油过多，可以先用盐水浸泡茄子条10分钟，然后捞出沥干水分。热油炸茄子：在锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热时（约150℃），放入茄子条炸至表皮微微金黄，捞出沥油。炒制调料...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

首先，我们准备一个青茄子，把外皮削干净，先切成厚片再切成条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，用手抓匀腌制10分钟，杀出茄子中的水分。2、下面开始准备辅料 准备小葱几根，把葱白和葱叶分开，分别切成小粒备用。3、下面开始调糖醋汁 准备一个小碗，倒入番茄酱20克，加入白糖15克，适量的清水，白醋...

准备材料：茄子洗净后切成条状，青红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。如果担心茄子会氧化变黑，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡一下。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至5成热时（大约150度左右），放入茄子条炸至表皮微微金黄，捞出沥油。这一步可以让茄子更加入味，口感更佳。另起锅，倒入少...

调制糖醋汁：在一个小碗中，加入适量的白糖、白醋、生抽和少量水，按照个人口味调整比例，搅拌均匀备用。炒制：锅中留少量油，加热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入青红椒丝翻炒至断生。加入炸好的茄子条，快速翻炒均匀，然后倒入调好的糖醋汁，快速翻炒，让茄子均匀裹上糖醋汁。勾芡：根据需要，可以用...

勾芡：根据需要，可以用水淀粉对糖醋汁进行勾芡，使汁液更加浓稠，更易裹在茄子上。出锅：撒上葱花和一些炒香的白芝麻（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。【小贴士】茄子切好后可以用盐水浸泡，这样可以去除茄子的苦涩味，同时也能防止茄子在炸制过程中吸收过多的油。炸茄子时油温不宜过高，以免外...

4. 接下来，咱们取一个干净的小碗儿。先向碗中加入少许番茄酱，然后再来点白糖增加甜味，当然了，咱们做糖醋茄子，肯定还需要再加点醋才可以。最后咱们再倒入四分之一碗的清水以及一勺淀粉，搅拌均匀来放在一旁备用。5. 接下来，咱们的茄子差不多腌好了 。然后咱们把茄子多余的水分用手挤掉，装入大碗...

烹饪：在锅中加入少量油，放入葱姜蒜炒香，然后加入炸好的茄子翻炒均匀。之后倒入调好的糖醋汁，快速翻炒，让茄子均匀裹上糖醋汁。收汁：开大火，不断翻炒，直到糖醋汁基本被茄子吸收，汁液变得浓稠，茄子表面光亮。出锅：在糖醋茄子快要出锅前，可以撒上一些葱花或者芝麻，增加香气和口感。注意事项：...

1、凉拌茄条 长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。2、番茄炒茄丁 大圆茄子半个切丁，蒜切成米。锅中放2汤匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋。改小...

糖醋茄子最正宗的做法 做法详解：1. 食材准备：茄子：选择新鲜、细长的紫茄子，洗净后切成大小均匀的滚刀块。调料：葱、姜、蒜、糖、醋、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油。2. 腌制茄子：将茄子块放入碗中，加入少许盐，抓匀腌制10分钟，这样处理后的茄子更加入味。3. 炒制过程：起锅烧热，倒入适量...

1、材料：茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精。2、将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)。3、然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水。4、下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开。5、将煎好的茄子放入糖醋锅...