这个小菜要是想早点吃到,就不能切得太厚,薄一点好入味,腌的时间也短,腌制类的菜当天不要吃,要有个发酵的过程。装入密封罐随吃随取,天气热的话放到冰箱冷藏保存
1、洋姜洗净晾干水分。2、切成3mm左右的薄片。3、撒盐用手翻拌均匀,腌渍到出水柔软控干水。4、取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖。5、拌均匀。6、装入玻璃容器。7、剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣...
用非铁的大盆装好,加适量盐腌,腌至出水,变成稍软,夏天时间略短,冬天要腌更长时间。腌好后把水倒掉,直接将包菜倒入大的保鲜盒,辣椒去头切小段也加放进去,再加入适量醋和糖,可以慢慢调到自己喜欢的口味。腌的过...
腌菜心的1.菜心用盐抓一下下滚水穿烫,一分钟内捞起,放凉备用2.把酱汁煮滚,放凉(这里调味比例可以做调整!)3.准备好干净的瓶子,把菜心切小段放入4.倒入冷却的酱汁5.酱汁腌过菜心,这样就可以盖紧瓶盖,...
1.准备菜心:将大白菜心洗净,切成适当大小的片状,放入盆中备用。2.盐腌菜心:将适量的盐撒在切好的菜心上,彻底搅拌均匀,让盐均匀分布在菜心上,然后盖上盖子,放置一段时间,让菜心出水。3.准备调料:热锅加入...
1、菜心洗净,去皮,切丝。2、干红辣椒切丝;大蒜去皮,切末。3、将切好的菜心拌入适量食盐,揉搓片刻,挤去多余的水分。4、把醋、大蒜、干红辣椒拌入预腌好的菜心内,再撒入味精,拌匀。5、取干净容器,将拌好的菜心...
2、把圆白菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后。如果盐卤上升,即可取出复腌。3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上...
小时候经常看妈妈做来着,应该不难。首先,把洗净的新鲜蔬菜晾晒6--8小时,收回。其次,撒上盐巴,用手在蔬菜上来回碾压直到菜有点熟透为止。最后,将蔬菜放入罐子里,菜塞得越多越紧越好。当然记得要把口封上。
3、在等待腌制的过程中,我们再来准备红油腌制调料。将红干椒、辣椒粉、白芝麻都放入一个大碗中。4、锅中加入半碗油烧至微微冒烟,然后先倒入一点点在辣椒粉碗中,然后再分两次倒入,一边倒油一边用筷子调拌。刚烧滚热的...
腌制卷心菜步骤:主料:卷心菜1/6个、萝卜200克、青辣椒1个、红辣椒1个。辅料:粗盐1勺、水1杯、水(泡菜调料)2杯、糯米粉(泡菜调料)半杯、盐(泡菜调料)1勺、蒜末(泡菜调料)1勺、姜末(泡菜调料)半勺、碎洋葱...