饵块是用大米做的。制作饵块的原料就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。在旧时，舂饵块可是一景，春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后...
1、饵块是大米做的，所以它可以做成任意的形状，有人喜欢把它做一块一块的，也有人把它切成长丝，不管做什么形状都是很好吃的，如果是丝的话可以炒来吃，如果是块状的话蒸起来更好，因为它的粘性比较强，有一定的香味，...
饵块系用优质大米加工制成饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可...
1、饵块就是用优质的大米加工来制成的大米经过淘洗，浸泡，蒸熟，冲捣，揉制成不同的形状，而饵块的原料就是大米。要做出好吃点儿的饵块，尽量选择品质好、有香味、有黏性的大米。另外饵块在昆明的习俗中，是过年的时候...
一，饵块的特点由于它是大米做的，所以它可以做成任意的形状，有人喜欢把它做一块一块的，也有人把它切成长丝，不管做什么形状都是很好吃的，如果是丝的话可以炒来吃，如果是块状的话蒸起来更好，因为它的粘性比较强，...
小贴士：1、做饵块，一定要选择品质好、有香味、有黏性的大米;2、饵块是用米饭舂制而成的食物，除了炒着吃，饵块也可以用来煮汤吃，或者烤着吃。在烤好的饵块上抹上辣椒酱、芝麻酱、甜酱油等调料，吃起来滋味非常美妙。
云南的饵块有很多种，腾冲的大救驾只是其中的一种，大理的饵块也很有名，大理的饵块吃法有块、丝、片，尤以烧饵块闻名云南。官渡饵块也是云南的著名饵块品种，用珍珠米为原料做成的官渡饵块，筋道滑润、洁白细腻、清香软糯...
饵块可做成各种形状，除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫“饵”。这“块”本地音读如“快”，查字典就较难查到了，不过推音及义或推形及义似乎都可以猜这“块”就是“块”，吃的东西要和士分开，就寻...
饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作...
1.烤饵块烤饵块就是把饵块做成大饼的形状，用火烤熟，一般的涂上秘制酱料就好，后来有人会放很多的食材，如生菜，洋芋丝，油条等等，因为酱料的不同，食材不一，造成了口感各不相同，所以希望各位美食家来云南可以常常这...
2024/6/16