第一步:清洗海参。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开,去除内脏,彻底清洗干净。第二步:将锅里添适量的水,大火烧开,取出5到10个经过清洗的鲜海参,浸入已烧开的沸水中,然后将火苗调小,2分钟后将海参用汤勺舀出,放入...
1,第一天将干海参下表面的灰尘用清水冲洗干净。2,碗里倒入适量的纯净水、冰棒,放入海参,盖上盖子放入冰箱冷藏,每12小时换一次水。3,第二天海参换纯净水,加上冰棒继续冷藏。3,第三天海参再换一次纯净水,加冰棒。4...
1、用剪刀沿着海参的腹部从前往后剪开,清除内脏,并且剪掉海参的吸盘。2、然后用自来水清洗剪开的海参,洗到黄色的水变成清澈的水。3、清洗干净的海参放入高压锅,只要放一点水大火烧20分钟,焖一会开锅,锅里水是黑色的。...
这种方法顾名思义,就是用米汤清洗活海参。要准备大量的淘米水,然后将准备好的淘米水煮开。煮开之后,将海参焯水一遍,要十分快速的捞出,然后切开海参将海参内部处理和清洗干净。最后再次将清洗干净的海参继续放在煮开的...
1、鲜海参需要先浸泡,浸泡之后需要对海参腹部进行清理,然后就是泡发,泡发的过程时间比较长,大约在两三天左右。2、鲜海参和干海参相比,浸泡时间建议在4个小时以上,如果是干制海参的话,至少要浸泡一天。3...
第一种方法:将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出,用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,并用水清除干净,锅中放入第二遍淘米水,加入海参烧开,小火蒸约四五分钟,捞出沥干水,就可以直接烹制菜品了。
清理海参时,要去除海参的内脏及沙嘴。因为海参的内脏中可能有大量的细菌和寄生虫等物质,沙嘴中含有大量的泥沙。如果不去掉不仅会影响海参的口感,其中的细菌、寄生虫等还可能会入侵人体。据现代营养学分析证明,海参肠卵不仅...
只有在活海参的时候需要去除海参内脏,做法:海参腹部用剪刀开口,一手捏挤海参,一手一拽就把其内脏(肠卵)去除。如果是拉缸盐海参或者干参的话,是不需要去除内脏的,海参内壁的4条白筋不是内脏不需要去除也很有营养价值...
1、先用冷水泡6个小时,把海参泡软后处理内脏,纵向剪开海参的肚子,去掉海参肚子里的杂质。2、再用冷水漂洗2小时。3、把食用碱放入水中,烧开后关火,放入海参泡2小时,反复两次,捞出后用清水把碱味漂洗干净,投入冰水...
清理海参内脏的方法步骤如下:材料准备:海参200克,食盐20克,水500克,一只大汤碗,一把小刀。1、将200克海参放入大汤碗中,并倒入500克水。2、在碗中加入20克食盐,搅拌均匀,充分浸泡15分钟左右,将海参泡软。3、将...