海参属于海产类,因此其体内会有一定的含盐量,经过晒干之后这些盐分就会结成白色结晶凝固在海参表面,这样就会使得海参表面发白。有些海参在加工的过程中还会格外的加盐,这种海参表面的白色就会更加多。所以海参表面有一层白色...
干海参发白是正常的现象,并不是发霉。主要是因为海参属于海产品,所以表面有大量的盐分,在潮湿的空气接触时就产生吸附以及反应,就会在海参表面形成白色的物质,这物质是盐霜,食用时洗掉就可以了。
海参表面白色是盐霜,为正常现象。海参属于海产类,因此其体内会有一定的含盐量,经过晒干之后这些盐分就会结成白色结晶凝固在海参表面,这样就会使得海参表面发白。而且有些海参在加工的过程中还会格外的加盐,这种海参表面的...
海参表面的白色有时是正常的海参反盐的情况,也有因为海参质量或者保存不当等原因造成的发霉现象,你可以用水冲洗海参,最好是直接泡发几个海参看看,只要海参体型完整无异味,海参就没有问题就可以吃;如果海参体型不完整、...
干海参发白是正常现象,不同质量的海参含盐量也不同,在存放过程中难免会吸潮,当气候干燥的时候就会放潮,这样一来一去就会泛白形成盐霜。干海参是海参经过发制后的制成品,营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,干海参主要...
品质好的干海参,色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色,不光亮。而色泽比较亮晶的,多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果干海参上面有白色颗粒是什么:可能是盐分。干海参上有白色颗粒,也有可能是发霉变质产生的霉斑,建议你...
再用冷水浸泡12小时,再换清水煮焖1~2小时(根据海参质量和大小酌情增减煮焖时间和次数),直至海参软糯发颤,换清水浸泡备用。发的过程中要防止发不透和过于软烂。可陆续将发好的先挑出来,浸泡于清水中备用。皮薄肉厚...
干海参上的白色东西是草木灰,干海参的生产工艺主要是将鲜海参用盐水煮后,再裹2-3次草木灰,然后烘干制成的。在海参体表裹草木灰是为了防止虫害损害产品和潮湿,出现这样的情况很正常,放心吃没有任何问题。
所以当放置时间过长时表面就会析出一定的盐分,其白色物质就是其体内所含的盐分析出导致的。3、只要干海参还在保质期内,表面没有出现明显腐烂,闻起来没有明显异味时,那么就是可以继续食用的。
然后会进行晾晒,将海参多余的水分蒸发到极致,保证海参干燥。(当然也会有其他的方式把海参的水分蒸发出去,就不一一赘述了)因此会有白色残留。2正常的干海参,外表有点泛白是很正常的,因为海参本身加工过程中就会残留盐...