海参属于海产类,因此其体内会有一定的含盐量,经过晒干之后这些盐分就会结成白色结晶凝固在海参表面,这样就会使得海参表面发白。而且有些海参在加工的过程中还会格外的加盐,这种海参表面的白色就会更加多。所以海参表面有一层...
干海参发白是正常的现象,因为海参属于海产品,表面有大量盐分,在潮湿的空气接触时就产生吸附以及反应,就会在海参表面形成白色的物质,这物质是盐霜。食用时洗掉即可。干海参发白是正常的现象,因为海参属于海产品,表面有大量...
不是所有的干海参都是白色的,刺参品种的话干海参是白颜色的,说明是含盐量大一些的淡干品种-俗称盐干、老淡干等,如果是含盐量相对较低的一级、二级淡干海参的话,颜色不是白色的,会是黑褐色或者灰黑色的。国家对干...
干海参发白了,还能吃么??海参的外表发白有两种情况,1是盐干海参,外表是白色的有一层盐结晶。2淡(糖)干海参在自然干燥过程中,表面反白现象。这两种海参可以吃的,在水发时反复多换几遍水就可以了偿...
1、发霉:海参出现发白的情况可能是因为发霉而导致的,海参在加工时,如果没有将其内部的内脏清除干净,内脏中残留的有机物则会被细菌慢慢侵蚀,从而导致海参表面出现发霉的白色物质。2、脱水:脱水是制成干海参的重要步骤,...
海参表面的白色有时是正常的海参反盐的情况,也有因为海参质量或者保存不当等原因造成的发霉现象,你可以用水冲洗海参,最好是直接泡发几个海参看看,只要海参体型完整无异味,海参就没有问题就可以吃;如果海参体型不完整、...
干海参发白是正常现象,为盐霜。主要是因为海参属于海产品,其体内会有一定的含盐量,晒干之后这些盐分就会结成白色结晶,凝固在海参表面,就会使得海参表面发白。除此之外,一些海参在加工过程中会另外加盐,这样干海参表面会...
干海参表面有一层白色灰是采用传统草木灰加工工艺加工而成。草木灰加工法是我国传统的海参加工法,采用加盐防腐然后加入草木灰自然晾干的。海参的生长环境。处于食物链下层的海参为了保护自己拥有一定的拟态变色能力,生存在不同...
看看干海参发白的地方是否有咸味,如果有,那就是商家加工时用了盐,不是纯淡干。另一种情况,就是风干的时间太长,过头了,也有部分发白的迹象。
出现这种情况一般是干海参:1、一种原因是海参本身盐分析出造成的,这种情况是可以食用的;标准是海参没有腥臭等异味;2、第二种原因是海参自身没有干透,或者保存的环境又不是干燥和密闭的环境,海参体内的有机物逐渐腐烂...