1. 清煮海参：将新鲜的海参洗净，放入沸水中煮5分钟去腥，然后捞出放入冷水中浸泡30分钟，再放入清水中煮30分钟至完全变软。此时的海参通体白嫩，口感鲜美，可直接食用或用作其他菜品的主料。2. 红烧海参：先将海参洗净，用开水烫一下去腥，然后用小火翻煎至两面微黄后，加入调料（例如生抽、老抽、...
2. 煮海参时可以先用开水烫一下，大约10-15秒即可。这样，可以在不影响海参的口感的情况下，让其内部逐渐变熟，减少煮的时间，从而减少海参的水分流失，减少回缩。3. 还可以在煮海参的时候，加入适量的食用碱，让海参在加热过程中保持一定的弹性，减少冷却后的回缩。需要注意的是，不要将鲜海参煮过头...
这要看看摊开的程度，我觉得手上看见它烫开了就可以了，大概三五分钟了
将鲜海参放入清水中，轻轻地搓洗干净。然后剪掉海参两端的过长部分，并用牙刷等工具进行清洗。接着用开水烫煮1~2分钟，烫熟的海参会变软变嫩，方便用开刀将肚膜取下。肚膜往往会影响海参口感和口感。4.保存方法 鲜海参新鲜后，需要立即进行保存以防止其变质。以下是几种常用的保存方法：冷藏法：将烫...
海参炒好吃的方法如下：1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。2、起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。4、加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。6、...
冰冻海参的正确吃法有以下几种：1. 清蒸：将冰冻海参解冻后，清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和料酒蒸10-15分钟，直到海参变软。可以根据个人口味加入蒸鱼豉油、蒜蓉等调料，使其味道更加鲜美。2. 红烧：将冰冻海参解冻后，先用开水烫煮3-5分钟，捞出后沥干水分。在炒锅中放入适量的油，加入姜片...
泡发好的海参要煮30分钟到40分钟，最好在煮海参之前，需要把海参中的肉筋挑断，煮好的标准，海参整体柔软，没有硬块，走完后再使用纯净水，一温经36小时至48小时，这样可以使海参长度变成干海参两倍以上。
把发好的海参切成条,葱,姜洗净切片,把发好的海参用开水烫2次。锅置火上,放油,油温2成热放入葱、姜小火煸出香味放高汤烧开,放生抽,老抽,盐,白糖、水淀粉、蚝油、味精,最后放入海参煮2分钟出锅。 8、葱烧海参 海参洗净,用加了姜汁的水煮五分钟,捞出控净水,大葱切几段,姜切片。起净锅,加入橄榄油或色...
海参如果是泡发好的，只要用开水烫一下就可以吃。泡发过程比较复杂。要用纯净水泡发，容器不能有油，第一天每隔10小时换一次水，第二天可以剖开肚子洗干净再泡，还是每隔10小时换一次水，第三天可以煮熟，煮半小时就可以，然后再泡一天，记得换水，泡发时都要冷藏。然后可以分装冷冻起来，可以一天...
用料 主料：小米50克、海参1个、清水1.5升 辅料：姜2克 1、海参剪开，清水煮沸。2、放入姜、海参，焯水30秒捞出。3、加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。4、加水，倒入小米。5、大火煮沸转小火煮20分钟。6、倒入小米粥，放入海参。7、隔水，大火蒸10分钟，端出即可。8、制作完成。
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