1、主料：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。2、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；3、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。4、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。5、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。6、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少...
1、食材：鸡腿适量、土豆适量、香菇适量、食用油适量、生抽适量、花椒粒适量、桂皮适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、味精适量、白糖适量、老抽适量。2、把鸡腿剁成小块，洗净备用。3、香菇洗净备用，土豆去皮洗净备用。4、葱蒜切块，姜切片，花椒粒用纱布包起来，这样既可以入味，又不会...
1、姜适量、鸡腿适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、桂皮适量、白糖适量、蒜适量、葱适量。2、做法：准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒。3、鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入...
1. 鸡腿洗净，切成小块。2. 锅中加入适量水，放入装有鸡腿块的碗中煮沸，然后捞起备用。3. 锅中加入适量油，放入鸡腿块，煎至两面金黄。4. 加入料酒，炒匀后放入生姜片、葱段，继续翻炒均匀。5. 加入适量的水，使水稍微淹没鸡腿块。6. 加入适量的酱油，盖上锅盖，转小火炖煮30-40分钟，直到鸡...
焯水：将腌制好的鸡腿放入沸水中焯水，去除血水和杂质，这样可以确保炖出的鸡腿更加干净、口感更佳。炖制：将焯水后的鸡腿放入炖锅中，加入足够的水或高汤，再次加入适量的调味料，如姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等。水的量要没过鸡腿。小火慢炖：开大火将锅中的水烧开，然后转小火慢慢炖煮。小火...
1、将买好的鸡腿清洗干净放入碗中准备好。2、需要往准备好的鸡腿上用刀划上几道。3、拿出平时炖汤用的锅，将调料食材与鸡腿一并放进锅中。4、之后将锅盖盖上，大概需要炖15分钟左右，时间到了可以开锅盖拿筷子撮一下看是否已经软嫩。5、等时间到了，就可以将清炖鸡腿出锅了，拿出来放入碗里在盛...
1、鸡腿洗净，冷水下锅，水开后抛去浮沫。2、焯好的鸡腿捞出控水，葱姜蒜八角备用。3、炒锅倒油，放入白糖，炒糖色，把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁。4、放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻，倒入清水，没过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟，把汤汁收干后出...
所需材料：鸡腿：3只，肉质紧实、新鲜 生姜：1片，用于提味去腥 葱段：若干，增加香气 淡味酱油：2汤匙，为菜品增添鲜味 老陈醋：1汤匙，使鸡肉更加鲜美并助软化肉质 食盐：适量，提升口感 烹饪步骤：1. 首先，将鸡腿彻底冲洗干净，准备一锅水，将鸡腿放入，用大火焯煮直至表面变色。这一步是为了...
制作简单，成本低廉，又容易搭配其他菜品，是不少人喜欢的家常菜之一。而想要做出又烂又好吃的炖鸡腿，则需要一些小技巧。首先，在选材方面，可以选择新鲜、嫩滑的鸡腿肉，并准备一些姜片、葱段、料酒等辅料；其次，在烹制过程中，可以坚持用慢火炖煮或用高压锅短时间高温煮炖的方法，让鸡腿肉的营养和...
炖鸡腿的家常做法如下：工具/材料：鸡腿2个、葱姜适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、精盐适量、黄酒1勺、黑胡椒粉1勺、白糖少许、油、锅、开水。1、鸡腿2个，放入所有调味料。2、腌制入味八小时。3、放入锅中煎制两面上色。4、鸡腿煎好皮朝上。5、放入葱姜和大料，添入开水。6、大火烧开，中...
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