1、鳝鱼弄好回家再清理一遍,加入适量的食盐和面粉,用手抓洗鳝丝表面,接着用水冲洗干净。2、切长段后改刀切丝,加入胡椒粉1克、料酒5克拌匀腌制10分钟。3、黄鳝切段,葱姜切末,锅内加入油,放入姜葱蒜爆香放入鳝段煸...
1、食材:黄鳝570克、老姜6-7片、小葱40克、大蒜4克、清水100克、冰糖碎5克、水淀粉2克、生抽9克、料酒4克。2、洗去粘液,切成5cm左右的段,加葱段姜片和胡椒粉,拌匀腌制半小时以上锅内多倒点儿油,烧热,放入鳝丝...
将400克鳝鱼放入碗中,加入清水洗净。将鳝鱼切成三段,再切成细丝。将鳝鱼丝放入碗中,加入料酒,鸡精拌匀。将大蒜切成蒜末。将生姜切成姜末。将葱切成葱花。起锅烧油,倒入蒜末,姜末炒香。下入鳝鱼丝,爆炒30秒。加入料酒...
白糖、适量胡椒粉、麻油。一开始混合的清水要“适量”,鳝丝需要中火炖一段时间才可以确保断生。11.汤汁收浓之后,装盘。撒上蒜末、姜末、葱花。烧热一点油浇上,再淋一点点麻油即可,响油鳝丝就做好了。
响油鳝丝食材:鳝鱼茭白葱姜蒜料酒酱油白糖杏鲍菇牛肉酱水淀粉白胡椒粉芝麻油油做法:1、鳝鱼切丝备用;2、热锅冷油,加入茭白煸炒,断生后盛出备用;3、热锅冷油,放入姜丝、蒜末、葱末爆香,...
1、黄鳝处理干净切成4-5CM左右长度的鳝丝。2、锅中水烧开放入黄鳝丝氽烫一下。3、捞出洗冲洗干净表面黏液。4、锅中倒入底油,下入蒜片,葱段爆香后倒入鳝丝。5、加入料酒,快速翻炒30秒左右。6、加入适量清水,再调入...
响油鳝丝源自长沙市岳麓区,是湖南省的传统名菜之一。长沙市位于湖南省中部偏南,交通便利,历史悠久,是湖南地区经济、文化、政治、科教和交通中心。岳麓区则是长沙市的一个区,大部分区域为山地地形,因此岳麓区也是湖南省的...
响油鳝丝主料:鳝丝调料:葱、姜、蒜、料酒、醋、酱油,蚝油,味精、胡椒粉制作方法1.姜切片、切丝、切末这样是最基本的2.鳝丝洗净沥干水分,茭白切丝备用,锅内放猪油下姜末3.鳝丝我会用生抽、黄酒、姜末腌制10...
鳝丝很下饭,很好吃,喜欢。鳝丝也可以自己动手做,美味呀~【响油鳝丝】原材料:鳝鱼、大蒜、生姜、小葱、油、猪油、蚝油、香油、料酒、酱油、生抽、白糖、胡椒粉、水淀粉。制作方法:1)首先准备宰杀去骨的鳝鱼400克,然后用...
响油鳝丝响油鳝丝是刘先生非常喜欢的一道菜。鳝丝滑嫩无比,汤汁味厚浓郁,热油最后炸香的葱花和蒜末散发出的香气与酱香融合在一起,味道浓厚鲜香。无论是配饭还是面,都是非常不错的选择。接下来我会简单介绍下响油...