年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据...
年糕的种类：1.北方的年糕北方的年糕可以蒸也可以炸，主要以甜味为主。北京年糕包括江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕及白年糕。山西则习惯以黄米粉制作年糕，可以油炸，还可用豆沙或枣泥作馅。东北年糕则主要由粘高粱米加...
4、小苏州猪油年糕外形方正，表面光滑平整，棱角整齐规则，色泽白亮，蒸透柔韧，味道香甜可口，表面光滑色黄细软，不但美味，而且营养丰富。5、美妙甜润，蒙自年糕蒙自红糖年糕选用上等糯米，优质红糖、玫瑰和其他辅料配制而成...
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
温州文成县的年糕享誉四海。其品相也比较多：包括灰煎年糕、黄年糕、蒸年糕、水磨年糕等。其中，最著名的是黄年糕。这种黄年糕比普通的年糕更香甜、更软糯，更柔韧，可谓名声在外。
银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有浙江省宁波市江北区慈城镇的水磨...
别称：年年糕中国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的宁波水磨年糕、西南的糯粑粑；的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为...
年糕的产地全国各地都有。但较早的产地源自北方，我国地域广，风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样，具有代表性的有北方的白糕，塞北农家的黄米糕，江南水乡的水磨年糕，西南的糯粑粑，的红龟糕等。年糕是中华民族的...
北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑以及的红龟糕等都是具有代表性的传统年糕。年糕产地全国各地都有，但较早的产地源自北方。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。年糕多用糯米磨粉制...
八宝年糕原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。做法：1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。2、把白糖、麻仁、青梅...
2024/6/20