1、茴香去蒂切末备用。2、五花肉馅，五香粉，料酒，生抽，盐，搅拌均匀。3、倒入茴香，搅拌均匀，饺子皮包饺子。4、清水入锅，大火煮沸，放入水饺，搅拌防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸。5、茴香饺子的成品图。
12、揉匀的面团分成大小合适的剂子。13、擀成饺子皮，取一份放入适量拌好的馅料。14、按喜欢的方式包成饺子。15、所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅。16、上汽后蒸10分钟即可关火。17、成品。
第二招：加食用盐。食用盐和饺子皮当中的淀粉产生化学反应会让饺子皮快速的定型，这样煮出来的饺子就不那么容易破皮或者是粘锅了，而且在煮饺子的时候加入少许的盐会让饺子皮更有任性，更耐煮一些，饺子皮吃起来也就更...
饺子皮本身具有一定黏性，往饺子皮中加一些淀粉，可以将饺子皮分离开，不容易变形，其次淀粉具有很好的吸收膨胀性，适量撒在饺子皮上，可以增加饺子皮弹性与透明度，降低其冻裂率。其实面粉中含有一定量的淀粉，这些淀粉已经足够...
500克面粉加50～60%的清水，放2%的精盐，最好放个鸡蛋，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。饺子皮和面的用水水饺需要用冷水面团，也就是用冷水来和面。和饺子面最佳选择就是...
再用来加工成品就柔软筋道而且不粘了。2、水饺的煮法：饺子皮中间要比边上厚一点；水沸后再入锅；锅内加少量盐或几滴花生油；煮浮后开盖再煮几分钟。这样出锅的水饺嫩滑爽口，而且剩余的水饺不会粘在一起。
最好盖上保鲜膜防止风干。大块的是醒发后重新压制的面片，调整了压面机的厚度3档。第5步、开始取饺子皮咯。面皮两面都撒上面粉防粘。用我儿子的幼儿园水杯来取模。第6步、取模后，剩下的重新用压面机重复步骤。
而且我们一般去超市里买饺子皮的时候，大部分都是当天制作的。所以里面的添加剂基本上都是不放的。之所以我没看到超市里的饺子皮没有粘黏在一起的原因就是，这些白面里放了一些玉米粉。只要里面放了一些玉米面，那么饺子皮...
先说饺子面粉，如果用低筋面粉和面做饺子皮，需要适当放点食盐，增加面粉筋骨。煮熟的饺子，吃口相对高筋粉来说还是宣软，不够筋度，有粉感，而且煮的时候黏合性不牢靠，容易破皮。一般来讲面粉蛋白质含量越高，面制品越...
下面介绍做法：准备材料：中筋面粉、水制作步骤：1、盆中放入面粉，自来水开到滴状，顺时针搅拌。水不要太多。2、然后开始和面。3、分成两段搓长条。4、切两厘米宽一段。5、用擀面杖擀成皮。6、成品，饺子皮完成了。
2024/7/5