1、零度保鲜技术0℃是个很神奇的临界点,当温度无限接近0℃但不低于0℃时,能够保证食品既不结冰又能抑制细菌等微生物的繁殖和营养物质流失,最适合果蔬的保存,零度保鲜的精髓在于无限接近0度,能将温差精确控制在±0、1℃之间为好...
一、传统常用果蔬保鲜技术1.冷藏保鲜原理:低温冷藏可降低水果的呼吸代谢、病原菌的发病率和果实的腐烂率，达到阻止组织衰老、延长果实贮藏期的目的。冷藏是水果贮藏的主要方式之一，它是采用高于水果组织冻结点的较低温度来...
HCS板，当冰箱内的湿度降低时，HCS会自动收缩，防止果蔬的水分流失，“一呼一吸”的湿度调试，使得湿区的湿度始终控制在90%左右，自动平衡了果蔬保鲜盒内湿度，延长了保鲜期。而且还搭载了除乙烯模块，消除果蔬释放的催熟剂...
一开始的冰箱产品技术主要是保湿效果差冷冻冰，但是现在的技术越来越多，出现的零度保鲜技术是能够让冰箱长期处于一个稳定的状态当中，不会让食物出现结冰，同时还能够延长保存时间。后来的水分子激活保鲜技术也减少了对于食物...
保鲜膜、保鲜袋为了克服冰箱冷冻缺陷,人们已经开始广泛使用保鲜膜和保鲜袋来保存食物。保鲜膜和保鲜袋的包装后,食品的水分蒸发减缓,新鲜度的保存时间比未经处理直接存放在冰箱里延长了几倍,而且还能在一定程度上解决食物间串味的问题。
9、常用的保鲜技术其实在生活中，最为常见的就是采用冰箱来进行保鲜，但是使用冰箱的时候分为冷冻和冷藏，几乎能用于所有的食物保鲜，如果想要让食物的口感和质地没什么变化，那就采用冷藏方式，而冷冻方式来得更猛烈一些，...
配着套在塑料袋里面，然后封口，最后储存到冰箱里。在放到冰箱里的时候一定要让菜全部都裹好，这样才不会影响效果。保鲜方法其实在夏天的时候很多东西保鲜的方法如果用对的话，即使不放到冰箱里面也能够达到好的效果。有些人...
臭氧保鲜技术，是一种冷除菌技术，具备杀掉病菌覆盖面广、高效率、速度更快、没有残留等优势。臭氧对各种微生物都是有明显的抑菌作用，并且能使乙烯氧化溶解，减缓果蔬后熟及变老，调整果蔬的生理新陈代谢，减少果蔬的光合...
其他的贮藏的技术有：辐射处理贮藏；臭氧处理贮藏；假植和留树贮藏；冷冻贮藏。水果在人们的日常饮食中居于十分重要的位置，它提供了人体所需的碳水化合物、有机酸、维生素、纤维素和矿物质等重要的营养成分，水果还以其特有的...
再说一下这个WILL技术中的“智慧无水雾控湿系统”吧，主要是给冷藏室里的食物进行无水雾补水，将控制舱室内保持在70%的黄金湿度，食物水分不流失、吃起来的口感也很好。然后是“AI负离子除菌杀菌”，这个系统可以释放高活性负...
2024/7/7