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白酒加葡萄怎么酿制

白酒加葡萄怎么酿制相关信息
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    制作葡萄酒需要先将葡萄粒摘下,用水清洗干净,放入篮子沥干水分,然后把葡萄粒放入榨汁机中,将葡萄粒用榨汁机打碎,在搅碎的葡萄汁中加入冰糖,密封后放置冰箱中冷藏发酵一个月。饮用前先用纱布将葡萄汁的残渣过滤干净,葡萄酒就做好了。
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    首先将糯米浸泡在水里反复清洗干净,准备蒸锅加水进行加热,等到蒸锅里的水变成蒸汽时,再把糯米放在蒸锅上面,利用水蒸汽将糯米蒸熟,糯米软化后将其放入容器里并加入酒曲,边翻动糯米边加入酒曲,再把糯米摊平压扁,等待糯米进行发酵即可。
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    首先泡米沥干备用,再将米蒸九成熟放至快凉出锅,将其打散摊盘晾至28度以下入缸,把水、培养曲和酒药倒入缸与米搅拌均匀盖好盖,直到有酒渗出即停,然后将其装入布袋中,压上木板、重物榨出酒液,把酒液放锅内蒸到85度停止,用布袋把酒液过滤,再把滤液装进坛子里,坛口封严,坛子放到适宜的地方,两个多月后开坛饮用。
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