因为， 直接冷冻鲜虾，短时间不影响口感和品质；如果长时间这样冷冻则会使虾中的水分流失，虾肉会变得粉粉的，吃起来的口感也是又老又柴！ 这就是为什么鲜虾直接扔冰箱是错的原因！想要保存好大虾，首先要做的就是预留出很多的 空瓶子 ！就拿老于这边来说，由于鲜虾即将大量上市，所以，我们家现在把...
步骤一：买回来的虾我们放在清水中将其仔细清洗两遍，虾线不需要去除，我们可以吃的时候去虾线。步骤二：开火把锅烧热，无需放任何东西，清水也不需要放，直接把虾放进去，开始翻炒。步骤三：中火开始炒，2、3分钟的时间，等到虾的表面全部变成红色之后，我们往虾中加上1勺盐，继续炒制1分钟左右，...
现在海鲜市场大部分卖的鲜虾类，除了各种龙虾外，通常只有白虾和基围虾两种。白虾价格相对大众，但食用时偶尔会吃到虾体内的沙尘。基围虾口感弹滑，但动辄上百元一斤的价位实在是很难经常吃到，土豪不在此列
材料:草虾300克，适量的葱、姜、蒜。做法:1． 草虾放入碗内，加入大约20克的生粉，倒上水拌匀，泡一下洗去草虾下的脏水，然后用清水洗净捞出。2． 锅内放入适量有水，盖上锅盖烧煮。3． 水沸关火，将草虾和葱、姜、蒜、盐、味精倒入锅内，盖上锅盖，大约8-10分钟，把草虾烫熟。4． 草虾熟后...
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。3、草虾 草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为...
蒸好吃些。清蒸大虾 用料 虾 半斤 蒜米 姜 料酒 酱油 醋 适量 清蒸大虾的做法 在菜市场买的活虾 我买的是半斤左右，两个人的份量 我这边42块一斤 请点击输入图片描述 去虾线，用牙签在虾尾部最后一个关节挑一下，再从头部第二个关节处用牙签把虾线挑出。清洗干净。请点击输入图片描述 蒜米...
将清理好大虾，用吸油纸吸干水分。请点击输入图片描述 烤盘铺锡纸，倒入一半的花椒盐 请点击输入图片描述 将大虾码放在盐上。请点击输入图片描述 再把剩余的盐均匀的倒在大虾上。请点击输入图片描述 用锡纸包好。请点击输入图片描述 入烤箱200度 15分钟。请点击输入图片描述 烤好的虾取出将表面粗盐粒磕...
1、刚买回来的鲜虾 请点击输入图片描述 2、把虾子眼睛那个部位切掉，因为那里刺手，然后洗洗，就洗一次就好了 请点击输入图片描述 3、洗好的虾子放去电饭煲蒸，开水蒸10分钟。觉得蒸好的虾仁原味些比用水、煮出来的鲜甜些 请点击输入图片描述 4、放凉，准备剥皮 请点击输入图片描述 5、剥好皮摆完...
保鲜盒冷冻法：把虾须和虾剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。瓶子保鲜法：将鲜虾一只只的顺装在空的...
虾壳共有五节，拿一根牙签从鲜虾头后面的第二节跟第三节之间的侧面（贴近虾背）的位置插入并插透，然后向上挑起，整条虾线就被完整的挑了出来。这样处理的好处是：从外观上看，根本看不出是经过处理的，保持的鲜虾的外形，而且很方便。
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