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可以做成莲子粥、银耳莲子汤食用,或者直接吃,以做成莲子粥为例,1、将新鲜莲子去皮后洗干净,将枸杞、红枣、大米淘洗干净后沥干水分。2、在锅里放入适量的清水,把大米煮开后放入莲子、枸杞、红枣等一起熬煮。3、放入冰糖,冰糖完全融化于粥中关火装出。
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莲子有什么功效与作用,莲子的营养成分丰富,常作为一种药材应用到临床医学中,莲子的营养价值之高由此可见一斑。莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,莲子中铁的含量也非常丰富。1、莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作莲子,也叫莲实、莲米、莲肉,是睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分