太原小吃“头脑”,是由明末清初著名文人,医学家傅山发明,为药膳食品,对人体有滋补作用。太原小吃“头脑”又名“八珍汤”,是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成,外加腌韭菜做引子。因为早...
山西的美食有刀削面、莜面栲栳栳、剔尖、拨烂子、羊杂割、山西油茶、过油肉、定襄蒸肉、碗托、闻喜花馍、忻州瓦酥、郭氏羊汤、太原头脑、清徐灌肠等等。山西作为华夏文明的发祥地,不仅有着深厚的文化底蕴,也创作出了不少的...
太原有许多的特色美食,小吃多的数不胜数,比较著名的有太原头脑、太原稍梅、太谷饼、莜面栲栳栳、太原老鼠窟元宵等等。下文是对这些小吃的简单介绍,以供大家参考。太原头脑头脑是一种滋补食品,为太原特有的风味小吃,已经...
湛香鱼片是一道有着上千年创制历史,最早诞生于东汉顺帝时期的太原地区传统名菜,这道以煎制后的鱼片为主要材料,加入葱姜蒜、汤汁、香醋等配料经过煨炒后制成的菜品,色泽淡雅,入口鲜嫩且有着独特的风味。8、山西小酥肉...
头脑是太原市特有的一种名早点,为汤状食品。在一碗汤糊里,放上三大块肥羊肉,一块莲菜,一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。具有滋补、活血功能。
太原老字号著名小吃有:六味斋、清和元、老鼠窟、认一力饭店和太原面食店等。1、六味斋创始于清朝乾隆三年的著名的中华老字号,生产的酱肉产品是我国传统食品,三晋名吃,曾作为皇宫贡品享誉京师。2、清和元太原最负盛名的...
太原特色美食如下:1、山西过油肉山西过油肉大有来头,相传在在唐朝,明朝的时候,过油肉就很受喜爱,当时被称作“奥肉”,是当时官府宴请和民间酒席的一道“硬菜”,也是晋菜的代表之一!过油肉颜色金黄,味道鲜咸,吃...
“头脑”是地地道道的太原小吃,又名“八珍汤”,是由明末清初著名文人,医学家傅山先生发明的,是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成的汤状食品,外加腌韭菜做引子。具有益气调元,滋补虚损...
太原特色美食有羊肉蒸饺、羊杂割、稍梅、鸡蛋醪糟、莜面栲栳栳等,其中的羊肉蒸饺是太原最有名的小吃之一,还有羊杂汤、牛肉丸子汤可以搭配食用,而羊杂割在山西大街小巷都有门店,而且各家口味不一,另外稍梅馅大利口,形状...
吃起来内虚、外筋,柔软光滑,容易消化。2、太原老鼠窟元宵:老鼠窟元宵是山西省太原市的地方传统名小吃。皮薄馅满,味道甘美。久居太原或临时来太原走亲访友、旅游的人们,都要慕名前去“老鼠窟”品尝。此元宵皮儿绵中有...