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先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加，搅拌均匀直止无干粉，接着揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。切下一块，左右手配合，逆时针转动饺子皮，用转动均匀的角度，配上擀面力度就可以擀出中间厚两边薄的面皮了。
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先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加，搅拌均匀直止无干粉，接着揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。切下一块，左右手配合，逆时针转动饺子皮，用转动均匀的角度，配上擀面力度就可以擀出中间厚两边薄的面皮了。
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先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加，搅拌均匀直止无干粉，接着揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。切下一块，左右手配合，逆时针转动饺子皮，用转动均匀的角度，配上擀面力度就可以擀出中间厚两边薄的面皮了。
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1、先将面团放入容器中，盖上一块湿布；2、一个小时后取下湿布，用手蘸水淋在面团上，每次不要蘸太多；3、接着用拳头使劲压面团，并且使劲揉面团，让水分和面团融合即可。
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饺子皮变酸后就不能食用了，所以饺子要保存好才不会变酸，保存饺子皮很简单，只要把饺子皮包在保鲜袋里，放进冰箱，或者先撒一些干面粉，然后拿起一堆饺子皮摇匀摊开放进冰箱里，或者在冰箱冷冻柜的抽屉里放一个塑料袋或塑料包装袋，撒上一些面粉密封即可。
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饺子皮变酸后就不能食用了，所以饺子要保存好才不会变酸，保存饺子皮很简单，只要把饺子皮包在保鲜袋里，放进冰箱，或者先撒一些干面粉，然后拿起一堆饺子皮摇匀摊开放进冰箱里，或者在冰箱冷冻柜的抽屉里放一个塑料袋或塑料包装袋，撒上一些面粉密封即可。
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饺子皮变酸后就不能食用了，所以饺子要保存好才不会变酸，保存饺子皮很简单，只要把饺子皮包在保鲜袋里，放进冰箱，或者先撒一些干面粉，然后拿起一堆饺子皮摇匀摊开放进冰箱里，或者在冰箱冷冻柜的抽屉里放一个塑料袋或塑料包装袋，撒上一些面粉密封即可。
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面条容易坨在一起可以在下面条之前把面条抖一抖再入锅，面条上多余的面粉遇水会相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面条变坨，煮的时候在水里撒点盐能防止面条粘连成团，最后在面条煮熟之后倒入凉白开浸泡面条。
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图文
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