鸡胗怎么炒不硬_懂视_懂你更懂生活

鸡胗怎么炒不硬相关信息

图文

鸡胗怎么炒

鸡胗冷水下锅，煮变色后捞起切片。切好的鸡胗加盐、黄酒、生抽腌制半小时。大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。炒锅下油，放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒熟后即可出锅（因为腌制过，就不用再放调料了）。

鸡胗 炒鸡胗 爆炒鸡胗 鸡胗炒
图文

怎么炒鸡杂

将鸡杂用料酒腌制约10分钟。准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。锅内油烧热，葱姜蒜下锅爆香，放入糟辣椒炒匀。鸡杂下锅翻炒，放入辣椒碎。放适量的老抽，放盐，出锅前撒上葱花即可。

鸡胗 爆炒鸡胗 鸡胗怎么
图文

鸡杂怎么炒

准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。鸡杂用料酒腌制约10分钟。锅内油烧热，葱姜蒜下锅爆香，放入糟辣椒炒匀。鸡杂下锅翻炒，放入辣椒碎，放适量的老抽，放盐，出锅前撒上葱花即可。
图文

炒的肉硬怎么回事

没控制好火候。猪肉下锅前，最好把油温控制在60～70摄氏度。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅。拌入鸡蛋清：在切好成片的猪肉中加入鸡蛋清，鸡蛋清有保护猪肉组织、保留水分和营养的作用。加入生粉、食用油以及适当的黄酒，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁。
图文

鸡胗怎么炒不老

首先将鸡胗清洗干净，然后用刀切成片状，把长辣椒切成段，姜切沫，红剁椒切碎，接着放入鸡胗中并倒入料酒腌制15分钟，然后热锅下油，依次下入花椒，姜，葱蒜炒香，最后腌好的鸡胗片大火翻炒至半生，加入调料即可装盘。
图文

肉炒出来很硬怎么补救

牛肉炒硬了可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒，或者加入黄豆番茄为辅料再炒，也可以加些啤酒再炒，啤酒用来炒牛肉比加水炒的效果更加好，在加水的时候用啤酒代替能够让变硬了的牛肉变得熟软。