-
铁锅的黑色涂层掉了之后就不能再用来炒菜了，黑色涂层是用来保证铁锅不生锈的，也是为了隔绝食物不与铁直接接触，涂层掉了之后，铁锅就会容易生锈，继续炒菜的话，会导致铁锈进入食物中，所以这时候最好换一口新锅。
-
首先准备一块生肥猪肉，然后把锅用清水洗干净并用小火烘干，等到底部呈现焦黄色后旋转锅，把肥猪肉放进加热的锅中，用叉子将猪肉从内向外旋转着打磨，肥猪肉遇锅后溢出油脂，然后用热水冲洗锅，接着开中小火烘干锅，最后涂抹一层植物油晾干即可。
-
可以选择专门的不粘锅，或者使用生姜在锅内壁均匀的涂抹一遍，也可以先把空锅放在火上烧一会，当感受到烧至锅内略有青烟冒气的时候，加入几勺植物油然后用勺子搅动均匀进行滑锅即可。
-
准备炼锅时，先把锅用小火加热，用猪皮或者椰子来回擦洗，用软抹布擦干后再用姜片擦洗，冷却后洗净晾干就完成炼锅了。
-
新煎饼锅第一次用可以进行清洗，直到洗出来的水是干净的，加热锅并倒入多一些的食用油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，再将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，清洗干净后在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜并静置12小时即可。
-
新平底锅可以在上面滴几滴香脂精，香脂精华浸湿标签后可以在把标签撕掉，然后用温水加入一些洗涤剂，用海绵擦洗，然后用清水冲洗，或者在新平底锅的表面均匀涂一层食用油，在火上烘烤涂有食用油的不粘锅约15分钟，待锅自然冷却后，使用前再次清洗即可。
图文
图文
图文
图文
图文
图文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07