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泡蒜苔需要先将蒜苔洗净切成3厘米的段,撒上盐腌制,腌制到蒜苔出水,然后用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,接着将生抽,醋,白糖按1比3比3的比例调好,再将揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里,倒入料汁,密封一个小时后就可以食用了。
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准备材料:酸豇豆一把、肉丝适量、蒜头一整个、辣椒干五六个、生抽适量、鸡精适量。酸豇豆洗净切成小段,蒜头切碎,辣椒切碎。锅中入油,放入蒜蓉辣椒肉丝炒香,放入酸豇豆翻炒,放入生抽,鸡精调味,翻炒均匀装盘即可。
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准备材料:刀豆3kg、黄尖椒200g、生姜3坨、大蒜子1整颗、生抽200ml、香醋20ml、冰糖15颗、盐3勺。辣椒、姜、蒜洗净,切成碎末,放入盆中,加入生抽、香醋、冰糖、盐,拌匀,然后用保鲜膜封起来放冰箱冷藏备用。刀豆用盐水泡半个小时,洗净,去两边老筋,晾干,切花,暴晒半天。
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食材准备:豇豆1000克、盐150克、二锅头、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各适量。豇豆洗净,去粗茎,切成长段。锅里水开,放入豇豆煮开,捞出,过凉水沥干。锅里放入大半锅清水,放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮开5分钟。
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捞出沥干水分,装进密封袋,放入冰箱保鲜室,可以长期不坏。放进泡菜坛密封,可以保存很长时间。直接放进冷冻室冷冻,等要吃时再提前拿出解冻。
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首先把豆角放入容器中加水浸泡,浸泡时间要超过二十四小时,然后把醋,酱油等调料混合搅拌倒进锅中加热,煮开后放凉备用,泡好的豆角取出控干水分,放在坛中,将料汁也倒入坛子,最后放入蒜瓣,密封保存十五天即可。
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泡萝卜太酸了可以在吃之前把萝卜多洗几遍或者是用温开水浸泡一会儿,也可以把小苏打融化后将泡萝卜放进去浸泡十分钟,在做泡萝卜的时候可以多放一些糖就不会很酸了。
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泡菜太酸了可以在吃之前把萝卜多洗几遍或者是用温开水浸泡一会儿,也可以把小苏打融化后将泡菜放进去浸泡十分钟,在做泡菜的时候可以多放一些糖就不会很酸了。