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绿豆芽变红是可以吃的,只要不是腐烂的就可以。绿豆芽变红的原理很简单,是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果,要想生豆芽不变红方法很简单,就是遮光防氧化,所有生豆芽的时候一定要上面盖上毛巾放在避光除。
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保存生姜可以把生姜裹上食盐并放在一个不封口的小塑料袋中,还可以把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,也可以把生姜浸泡在盐水中一个小时,然后取出晾干或直接晒干放进冰箱,也可以将生姜直接冷冻。
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保存湿姜可以将洗干净的湿姜甩去其表面水分,并且将细盐涂于边上以及已裸露的部位,然后放在一个不封口的食品塑料袋中,也可以用沙子来保存生姜,放在较暖的干燥通风处,还可以将湿姜浸泡在盐水中一个小时后取出晾干外表的水分,再把晾晒后的湿姜放进冰箱即可。
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生姜保存可以将生姜洗净擦干,浸入食盐中,然后放入塑料袋密封保存在冰箱,也可以将生姜切成薄片放入瓶中,瓶内加入适量白酒进行保存,还可以可以将生姜用纸包裹吸收水分后将生姜裹上盐放入冰箱中冷藏保鲜,或者直接将生姜冷冻进行保存。
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生姜如何保存,生姜最好不要放在冰箱里。生姜放在冰箱里温度较低的话是容易冻伤的,冻了的生姜是可以吃的,但是没有原有的丰富营养,如果是冻坏了烂了那就不能吃了,冻烂了的生姜产生了有害的物质,冰箱里比较潮湿,生姜处于潮湿中就会变质霉烂,所以尽量不要生姜保存不好就容易变质腐烂。到底该怎么保存尼?方法1把生姜放在阴凉通风处,大概3~5天。最后在找来一些干稻草覆盖在上面,这样能保存生姜