10寸戚风蛋糕胚材料：蛋黄糊：蛋黄8个 细砂糖40克 玉米油120克 牛奶120克 低筋面粉180克 香草精三四滴 蛋白糊：蛋白8个 细砂糖110克 柠檬汁适量 夹心奶油250克 抹面奶油350-400克 烘焙温度：150度55-60分钟
1. 配方：低筋面粉127.5克，鸡蛋6个（约60克每个），细砂糖75克（加入蛋白中），细砂糖30克（加入蛋黄中），玉米油60克，牛奶60克。2. 准备：将面粉过筛，蛋黄和蛋白分离，确保用于盛蛋白的容器无油无水。3. 蛋黄糊制作：将8个蛋黄加入30克细砂糖，使用手动打蛋器轻轻打散。接着加入60克玉米油...
1、低粉127.5g，鸡（60g左右）8个，白砂糖（加入蛋白）75g，白砂糖（加入蛋黄）30g，玉米油（或色拉油）60g，牛奶60g。2、面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。3、8个蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，再加入60g玉米油，搅拌均匀，加入60g牛奶，继续搅拌均匀。4、在蛋黄...
10寸蛋糕胚材料 鸡蛋10个、低粉165克、食用油75毫升、牛奶80毫升、白砂糖100克加入蛋清、泡打粉2克、盐2克、醋5滴。主 料 十寸蛋糕胚1个、淡奶油300毫升、黄桃1个、红心火龙果半个、猕猴桃1个。辅 料 巧克力屑适量、细砂糖30克。十寸生日蛋糕的做法步骤 1、淡奶油分三次加砂糖打发至9分左右，...
－ 准备食材 － 蛋黄糊:蛋黄 8个 玉米油 120g 水 110g 浓缩橙汁 10g 低粉 180g 香草精 可加可不加 蛋白:蛋白 8个 细砂糖 90g 柠檬汁 3，4滴 － 步骤 － 1.8个鸡蛋把蛋清蛋黄分离。然后把准备好的蛋清放冰箱冷藏备用。2.蛋黄轻搅均匀，别太过用力不然蛋黄就打发了。3.平均分三次加玉米油...
蛋白部分：将1000克蛋白、500克白砂糖和10克塔塔粉放入不锈钢盆中。用打蛋器将蛋白打至粗泡沫状且颜色变白，然后加入白糖继续打发至接近干性发泡（通常打到9成发）。混合蛋糕糊：取约1/3的蛋白膏加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀后，再倒回剩余的蛋白膏中，轻轻翻拌均匀。烘烤：将混合好的蛋糕糊倒入10寸...
6寸蛋糕材料是50克面粉，50克液体，20克油，20-30克糖，2-3个蛋 八寸翻一倍，4个蛋
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