10寸戚风蛋糕要烤55分钟左右。温度控制在160以下。戚风低于130度烤有消泡的可能，如果中期顶部裂开，就观察表皮上色厚度和上层褶皱情况来判断一下。
烘烤戚风蛋糕一般要把它放入烤箱用一百四十度左右的温度烘烤五十分钟。不过这个时间和温度要根据蛋糕的大小和烤箱性能适当的进行调整，所以若想得到准确的数据的话，就要多做几次蛋糕来找出最佳方案。通常蛋糕的体积越大，需要烘烤的时间就越久。比如说上述内容中所写的温度、时间一般适用于八寸的戚风蛋糕，...
烤箱烤面包的温度为180度左右，时间是18-20分钟。烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了。
蛋糕上下火150度要烤多久蛋糕上下火150度要烤60-90分钟。 烤蛋糕时,时间要求较严格,如果时间过短,蛋糕不熟,同时还会出现丝窝,影响口感,并且美观不足,若时间过长,烤出来的蛋糕焦糊,口感略苦,所以烤蛋糕在上下火150度合适时间为60-90分钟。6寸的戚风蛋糕坯一般烤35-40分钟就能熟透。如果做十寸的,...
戚风蛋糕10寸的做法图解1010.倒入模具摇晃几下，震出气泡，放入烤箱，设150°20分钟，转125°35分钟，这是烤了10分钟的样子。戚风蛋糕10寸的做法图解1111.温度计显示150° 戚风蛋糕10寸的做法图解1212.这是烤20分钟的样子。戚风蛋糕10寸的做法图解1313.烤完之后马上倒扣在网格上，盖上湿毛巾。戚风蛋糕...
取三分之一的A加入B，翻拌混匀，再倒回A料中，翻拌混匀。倒入十寸模具。25L烤箱，炉温140度60分钟左右 30L烤箱，炉温160度60分钟左右 商用烤箱（一层两盘）上火170下火140 60分左右。（一层三盘）上火180，下火150 60分左右 （一层四盘）上火190，下火170 60分左右 蛋糕是否成熟的...
蛋糕体中间塌陷大多是因为内部没有烤熟的缘故。其实很多人不太清楚戚风蛋糕烤制的过程：蛋糕体沿壁攀升、膨胀（中间凸起）、表面最后回落到基本是平面状态就好了。注意烤箱温度，不可过高，否则外面烤焦了内部还不熟。一般我用150度烤一小时10分钟左右（十寸戚风）。一、出炉后及时倒扣，至凉。二、用低...
蛋糕的烘焙温度，统一是180°，45分钟，如果上层还有点不熟就再烤两三分钟。
十寸水果奶油蛋糕的做法 用子瑜妈妈戚风蛋糕配方做好一个戚风。烤箱预热10分钟然后用150度烤1小时。家用烤箱比较不稳定。大家要买一个温度计随时观察烤箱温度。这样就不容易裂了。烤好的蛋糕出烤箱先振几下热气然后倒扣冷却一小时备用。牛奶草莓洗干净切片做夹心。先抹一层奶油不能太多，然后规则的把草莓...
提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；7，取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀；8，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；9，倒入模具中，在桌面上磕几下，震掉大的气泡 10，入预热的烤箱，150度，80分钟 11，烤好后拿出来倒扣晾凉 ...
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