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水烧开后加入适量的食盐，下入面条。保持水温且经常用筷子搅拌面条。煮挂面时，等水烧到冒小气泡，改用中小火，放入面条。加入醋，中和面条的碱味。水烧开后加入一碗凉水，等待水烧开后捞出面条。
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首先把牛腩冷水焯一下，倒掉水洗净，把肥肉取下来，接着锅中加水放姜片、去籽辣椒，水热后放牛肉大火煮，在另一个锅中加水炒肥肉至水干出油，等牛油变色将油倒入煮牛腩的锅子，继续煮半小时捞出，切成片放回加盐，煮好面后加牛肉汤和牛肉，铺上葱末、香菜末即可。
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面条容易粘在一起可以在煮面条的时候加入少许盐或者食用油避免粘连，而且在煮面的时候不要使用大火，当锅底有小气泡时就可以煮面了，煮面的时候需要注意将面条抖开。
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煮面条一般是先放油然后再放水，但是在家做就不用这么专业，可以先放水，等水烧开然后放面，这个都是根据个人喜好来定的，盐也可以先放后放油这样也可以保持它的香味，吃起来更加香。
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哪些食物碳水化合物含量高？，常见的各种食物的碳水化合物的量：食物来源：一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。碳水化合物的主要食物碳水化合物能够提供给我们人体最基本的热能，是维持人类生命最基本的物质。那么，哪一些食物含碳水化合物的量比较高呢？一起来看看吧。方法粗
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