1、一条市面上常见的重量在500克左右的鳗鱼，一般蒸10分钟最好。2、鳗鱼的肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所必须的钙质、维生素E、维生素A等营养成分，为了保留鲜嫩的口感，避免营养的流失，蒸鳗鱼的时间和火候都非常重要。一般建议在蒸锅上汽之后放入鳗鱼，大火快蒸，1斤重的鳗鱼蒸10分钟就...
倒掉之后再放回锅里，大火蒸5分钟；【4】五分钟后开盖关火，这个时候的鱼已经蒸熟了，用筷子轻轻拨开，鱼皮一点也不会粘连在盘子上，还带着蒸出来的鱼汁；【5】最后把葱段和香菜码在蒸好的鱼盘上，热锅烧热一些油和蒸鱼豉油，趁热淋在鱼身上，清蒸鳗鱼就做好了。小贴士：只需要几滴油均匀的抹...
蒸鳗鱼时要旺火加热，蒸10分钟左右即可。鳗鱼忌与醋、白果同食。在做清蒸鳗鱼的时候，最难掌握的大概就是时间了，蒸久了味道就不鲜了，蒸的时间不够长又怕没熟，尤其是对厨房新手来说就更艰难了。一般来说，鱼不是很大，分量是够1-2人吃的，用蒸锅大火蒸的话，10-15分钟是完全可以了的；而如果...
5、当然，也不要忘记加入葱和鸡精等调味料，然后用保鲜膜封好，隔水蒸约20分钟。6、当鳗鱼的香味开始弥漫时，即可判断清蒸鳗鱼已经大致完成。可以尝一小口以检查味道，确认味道足够后即可出锅。
然后，将腌制好的鳗鱼放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸制大约15分钟左右，具体时间根据鳗鱼的大小和厚度来定。清蒸鳗鱼的做法不仅简单易行，而且能够最大化地保留鳗鱼的营养价值。在清蒸的过程中，可以准备一些调味酱汁，如酱油、香醋、蒜末等，待鳗鱼蒸熟后，将酱汁淋在鱼身上，既能增添风味，又能让鳗鱼...
蒸20分钟即可。主料：河鳗500g、姜50g、大蒜头50g 辅料：黄酒适量、酱油适量 1、新鲜河鳗。如图所示：2、洗净装盘。如图所示：3、放入黄酒。如图所示：4、放入酱油。如图所示：5、放入生姜和大蒜头。如图所示：6、隔水开蒸20分钟左右。如图所示：7、清蒸河鳗做好了。如图所示：...
清蒸海鳗鱼的做法 1、海鳗鱼洗净切段。2、我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味。3、生姜，葱段切成丝备用。4、将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝。5、倒入适量黄酒去腥。6、倒入适量蒸鱼豉油调味。7、放上切好的蒜沫，腌制20分钟以上。8、放入蒸锅，蒸30分钟。9、...
当鳗鱼蒸至表面微黄且蒸汽逐渐减弱时，即可关火。不要立即取出鳗鱼，让其在锅中焖5-10分钟，这样可以让鳗鱼的肉质更加鲜嫩。最后，将葱花撒在鳗鱼上，浇上蒸鱼豉油或生抽，再配以蒜末和辣椒末进行热油激发，就可以品尝到鲜美的清蒸鳗鱼了。总之，鳗鱼清蒸需要将鳗鱼切成适当大小的块，用料酒和盐腌制...
切面向上，放姜、料酒、盐，四面用香菇点缀。4、然后撒些胡椒粉，放点辣椒酱，再放些豆豉油和腊肉。5、当然也不要忘了放葱、鸡精这些东西，然后就隔水蒸大概20分钟左右。6、待鳗鱼的香气散发出来之后，清蒸鳗鱼就差不多做好了，可以挑一点来尝尝味道，感觉够味了就可以出锅了。
清蒸鳗鱼 清蒸是最能保留食物原味和营养的烹饪方法之一。将新鲜鳗鱼清洗干净，去掉内脏和骨头，切成段。在鳗鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟。蒸好后，可以淋上一些预先调好的酱油和香油，撒上一些葱花和香菜增加风味。红烧鳗鱼 红烧鳗鱼是一道色香味俱佳的菜肴。先将...
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