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首先将新鲜的茶树菇在淡盐水中浸泡10分钟,用清水洗净,沥干水分,切成6厘米长的切片,将猪肚也切好,然后将清水倒入锅中,用大火加热,放入切好的茶树菇焯水,接着将油倒入锅中,用小火加热,加入豆瓣酱,猪肚片翻炒,再加入干辣椒,花椒和茶树菇,继续翻炒5分钟即可。
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准备材料:土鸡半只、米酒适量、姜3片、黑木耳适量、花生适量、食用油少许、盐少许。黑木耳和花生用水泡好,土鸡处理干净后剁成小块,姜切片。热油锅爆香姜片,下鸡块炒至断生。倒入适量的清水和米酒,大火烧开再改小火煮15分钟。倒入黑木耳和花生,再煮15分钟。
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首先将鸡肉洗干净,并剁成块装在盘子里,然后将青红椒洗净切好,再起锅烧油,并将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟,把鸡肉的水分炒出来了之后,再放入姜丝一起炒,从而去掉腥味,在炒过的鸡肉中加入清水,待水烧开之后,放入盐,料酒,生抽,再用大火焖8分钟,8分钟之后加入青红椒焖一会儿,就可以出锅了。
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步骤:1、将食材切好,放入温水中浸泡10分钟。2、将五花肉煮10分钟后捞出放凉,切成2厘米的方块。3、将五花肉块小火煸炒至微焦,加入清水适量、老抽半勺大火煮开。4、倒入炖锅中,焖煮15分钟,加入茶树菇继续焖20分钟,撒上葱花即可。
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准备材料:鸡胸、油、盐、老干妈、鸡粉、青椒。鸡胸肉切片,放入半勺鸡粉和少量盐,用手抓揉均匀,腌制十分钟。青椒洗干净,切成片。油锅烧热,放入青辣椒,加入适量盐煸炒至辣椒微微变软。把鸡肉片倒进去一起翻炒。鸡肉变色,放入老干妈炒至入味即可。
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准备材料:茶树菇300克、青椒1根、剁红椒1茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、植物油2汤匙。茶树菇洗净撕成细条,青椒去籽切成细丝待用。热锅热油倒入茶树菇翻炒,炒制过程中茶树菇会出水,这时候加入剁椒继续翻炒出香味。炒至收汁,接着将青椒丝倒入翻炒片刻。加入食盐即可。
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将鸡肉切成3厘米左右的鸡块。在鸡肉中加入少量盐和胡椒抓匀。在锅里加入油,烧热后,倒入鸡肉。鸡肉炒至表面金黄时,加入高汤。等到汤汁基本收干后,捞出鸡肉,装盘备用。在锅里加入油,放入蒜末、花椒、姜片和豆瓣酱,炒出香味。加入适量盐,翻炒均匀。
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食材准备:鸡1只、蚝油5克、葱、姜、蒜、辣椒、八角各2克。把鸡肉切块,鸡块冷水下锅,焯水捞出。起锅烧油,放入八角,加入葱段、姜片、蒜片、辣椒段。下入鸡块,翻炒,放入适量的生抽、料酒、老抽。倒入适量水,放入盐、味精、鸡精,加入花椒粉。
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姜切片,葱切段,蒜切片,香菇切十字花,青红椒切块。锅中油烧热,放干辣椒和葱姜蒜,倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒均匀。倒入鸡腿肉,加调料翻炒均匀,倒入啤酒,小火炖15分钟。加入香菇和青红椒,大火收汁,即可装盘。
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首先将新鲜的茶树菇在淡盐水中浸泡10分钟,用清水洗净,沥干水分,切成6厘米长的切片,将猪肚也切好,然后将清水倒入锅中,用大火加热,放入切好的茶树菇焯水,接着将油倒入锅中,用小火加热,加入豆瓣酱,猪肚片翻炒,再加入干辣椒,花椒和茶树菇,继续翻炒5分钟即可。