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1、将豆角切成小段并洗干净,瘦肉切成片,大蒜辣椒切成末;2、锅中烧水,并滴入两滴食用油;3、水开后放入豆角焯至八成熟,然后捞出沥干水分;4、锅中热油,放入肉片翻炒;5、肉片变色后加入料酒去腥,再放入大蒜辣椒末;6、接着放入豆角一起翻炒均匀;7、再加入少量水炖煮;8、水干后放入盐和鸡精调味即可。
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首先将新鲜的茶树菇在淡盐水中浸泡10分钟,用清水洗净,沥干水分,切成6厘米长的切片,将猪肚也切好,然后将清水倒入锅中,用大火加热,放入切好的茶树菇焯水,接着将油倒入锅中,用小火加热,加入豆瓣酱,猪肚片翻炒,再加入干辣椒,花椒和茶树菇,继续翻炒5分钟即可。
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步骤:1、将食材切好,放入温水中浸泡10分钟。2、将五花肉煮10分钟后捞出放凉,切成2厘米的方块。3、将五花肉块小火煸炒至微焦,加入清水适量、老抽半勺大火煮开。4、倒入炖锅中,焖煮15分钟,加入茶树菇继续焖20分钟,撒上葱花即可。
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准备材料:茶树菇300克、青椒1根、剁红椒1茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、植物油2汤匙。茶树菇洗净撕成细条,青椒去籽切成细丝待用。热锅热油倒入茶树菇翻炒,炒制过程中茶树菇会出水,这时候加入剁椒继续翻炒出香味。炒至收汁,接着将青椒丝倒入翻炒片刻。加入食盐即可。
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准备材料:刀豆300克、猪瘦肉100克、红辣椒1个、蒜瓣4个、油适量、盐3克、酱油10毫升。刀豆洗净切段,瘦肉切片,蒜瓣去皮切碎,红辣椒切块。锅中倒入油烧七成热,加入蒜爆香,然后加入肉片。翻炒至肉变色,加入食盐和酱油。肉炒入味后,加入刀豆,炒几下加入辣椒粉。
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准备材料:豇豆500克、红萝卜1个、姜1颗、蒜1个。豇豆切段,红萝卜切丝,姜、蒜捣碎。锅里倒油炒姜蒜加豇豆炒,加入红萝卜炒熟放盐出锅。
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将豆角仔细的清洗干净(我是用淘米水泡了20分钟再清水洗的)准备好肉备用。把豆角掰成小段,个人觉得手掰比刀切的好吃,可能也是习惯了。烧水,水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟,炒豆角不容易烂,关键在这步。焯好取出,不用冷水过较好,把肉切薄片,蒜、葱切碎。
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豇豆清洗干净,撕掉老筋,去掉头尾老的部分,切成长段。猪肉洗干净,剁成肉末。热锅,多放一点油,下豇豆,食盐先炒熟。炒熟之后将豇豆捞出,油用来炒肉末。先下生姜大蒜煸香。再肉末翻炒至上色之后多翻炒半分钟 。加入红椒,食盐一起翻炒几个来回就可以。倒入炒好的豇豆,调入少量的生抽翻炒均匀出锅。
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首先将新鲜的茶树菇在淡盐水中浸泡10分钟,用清水洗净,沥干水分,切成6厘米长的切片,将猪肚也切好,然后将清水倒入锅中,用大火加热,放入切好的茶树菇焯水,接着将油倒入锅中,用小火加热,加入豆瓣酱,猪肚片翻炒,再加入干辣椒,花椒和茶树菇,继续翻炒5分钟即可。