-
准备材料:羊肉片、大葱、生抽、料酒、玉米淀粉、蛋清、盐、糖、水、干辣椒、姜、油。羊肉切片,放入生抽、盐、料酒、蛋清、玉米淀粉,混合抓匀,腌15分钟,葱切段,姜切丝。将生抽、糖、玉米淀粉、水提前调好。锅中放油,油热后放入姜丝和干辣椒爆香。
-
煮粉需要选在汤锅中倒清水,烧开后将粉倒入汤锅中,之后转为大火煮开,然后再改小火慢慢煮,大约煮三分钟左右可以看见粉已经全部煮至熟透并关火,将其捞出过一遍冷水,然后再沥水,再次加热油锅煎一个美味的荷包蛋,最后加上简单的调料即可。
-
羊肉洗净,然后切薄片,然后加入生抽、盐、味精抓匀,然后加入适量的芡粉、少许食用油抓匀,腌制15分钟。锅里烧热,加入适量的食用油,烧热,下羊肉翻炒变色后出锅备用。另起锅,下干红辣椒碎、葱片、蒜末、姜丝、青椒片翻炒均匀。然后下羊肉一起炒匀,接着加入盐、味精、生抽炒匀。出锅装盘即可。
-
准备材料:羊肉、红朝天椒、绿朝天椒、油、胡椒粉、辣椒粉、干红辣椒、生姜、大蒜、花椒。羊肉切条,放入生姜、葱段、白酒,浸泡30分钟去膻味。将锅置于电磁炉上,生姜切丝爆香。把羊肉放到油锅里翻炒,加入青椒和红椒。加入盐、胡椒粉、辣椒粉、大蒜末,翻炒。加入鸡精,出锅装盘即可。
-
食材准备:羊肉500克、当归20克、红枣20克、桂圆肉10克、枸杞10克、姜适量。羊排洗净,切块,放入开水中焯一下,撇去浮沫,取出备用。姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗净。把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5~2小时即可。
-
首先把羊蝎子洗净切成块清水泡制半小时,然后焯水过冷水洗净备用,热锅下油,炒香香料后加入羊蝎子进行爆炒至出油,加入料酒去腥,接着加老抽以及适量的白开水,煮开后改小火煮制,最后加入食盐调味,即可出锅。
-
煮粉需要选在汤锅中倒清水,烧开后将粉倒入汤锅中,之后转为大火煮开,然后再改小火慢慢煮,大约煮三分钟左右可以看见粉已经全部煮至熟透并关火,将其捞出过一遍冷水,然后再沥水,再次加热油锅煎一个美味的荷包蛋,最后加上简单的调料即可。