炝猪肝怎么清洗与做法

首先，将猪肝洗净，根据个人口味选择烹饪方式。若喜欢口感嫩滑，可以先将猪肝切片后放入沸水中焯熟；若偏爱口感偏老的，可直接将猪肝切成小块煮至熟透。煮熟的猪肝取出后，用刀片成薄片备用。圆白菜（又称包菜）也需处理，将其撕成片状，避免切丝，以保持其爽脆口感。葱、姜、蒜作为调料，洗净后切好备用...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

制法: （1）猪肝切小薄片，氽烫后过凉水；黄瓜、冬笋切片，姜切丝。（2）把猪肝、黄瓜、冬笋放在一起，加入调味料、姜丝拌匀即可。特点: 猪肝不要切得太厚，否则里外熟的程度不均。

【材料】猪肝200克

炝猪肝的热量(以100克可食部分计)是122大卡(510千焦)，单位热量较低。每100克炝猪肝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。参考资料：更多炝猪肝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qiangzhugan ...

首先，将新鲜的猪肝200克在水中冲泡一小时，清洗干净泡出血水，改刀成三毫米的薄片，用后拉的方式改刀比较容易切，还可以放入冰箱中稍微的冷冻一下然后再改刀，熘肝尖是一道名菜，咸鲜可口，味美下酒。由新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋等烹饪而成。现将...

1. 将山药去皮洗净，焯水过凉，熟猪肝切成条，备用。2. 将盐、味精、白醋、白糖、香油调匀，倒入山药，猪肝拌匀即成。豇豆炝猪肝 材料：豇豆、猪肝、盐、味精、生抽、白糖、辣椒油。1. 将猪肝洗净，片成片，豇豆泽洗干净，斜刀切成片，备用。2. 炒锅上火入水烧沸，下入猪肝，汆至成熟，捞起冲洗...

溜肝尖是一道鲁菜菜品，主料为猪肝、配料为木耳、笋尖，调料为蒜、葱等。这道菜品主要通过炝炒的方法制作而成。必须食物：猪血300克、尖椒1个、红萝卜20克、泡发木耳30克、葱3克、姜3克、蒜5瓣必须调味品：盐3克、鸡精2克、味精3克、白胡椒粉1克、米酒10克、纯粮酒5克、东古酱油5克、老抽王...

做法：1、先把400克猪肝洗净切片，加15毫升生抽、10毫升料酒、少许淀粉拌匀，再淋少许食用油，腌制5分钟。2、烧一锅水，下葱结、姜片煮沸，放入猪肝汆水，汆烫至断生发白，捞出备用。3、另起锅热油，放入葱结、姜片、蒜片煸香，下500克蛤蜊，淋入20毫升料酒、15毫升生抽，盖上锅盖，用中小火煮...

4、炝炒空心菜 空心菜摘好后加清水反复的清洗几次，洗去杂质，切点干辣椒节和蒜末。热锅加两勺菜籽油，油温七层左右，下入配料爆香，再加入空心菜，大火快速的翻炒，炒到空心菜变软。最后再放入盐和味精调味，快速翻炒，均匀入味就可以出锅。5、爆炒猪肝 先把猪肝切成大一点的薄片，再加清水反复的...

白菜作为一种营养丰富的蔬菜，其特性不容忽视。首先，白菜富含粗纤维，这是一种天然的肠道呵护者，它能促进肠道蠕动，有利于排便和消化，对于预防肠癌具有积极作用。特别是在秋冬干燥季节，白菜更是肌肤的守护神。它含有丰富的维生素C和维生素E，这些维生素具有卓越的护肤和养颜效果，能有效抵抗干燥空气对皮肤...