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首先将排骨洗净沥干水分,热锅倒油放入姜片爆香,下排骨炒至表面金黄微焦,锅中依次加入料酒,生抽,醋,糖翻炒均匀,接着在锅中倒入开水,水量没过排骨,中火转小火焖煮30分钟左右,锅中加入少许盐和醋,翻炒均匀,开大火收汁,好吃的糖醋排骨就做好了。
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制作番茄酱需要将番茄洗干净,在头部十字花刀切开,准备一个碗并在碗中倒热水,放入番茄烫两分钟去掉外皮,将番茄果肉切成块状,倒入果汁机进行打碎,将番茄汁倒入锅中熬制,加入冰糖以及少许柠檬汁,熬煮十五分钟冷却后即可。
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做红烧排骨需要先将排骨切成适合的小段,然后将排骨放入热水中焯一遍并且捞出备用,在锅里加入油,等油热后将排骨倒进去翻炒,锅里的排骨变色之后加入调料以及土豆,然后加水焖煮并且倒一小碗淀粉水进行收汁,捞出装盘撒上葱花。
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排骨切块后,用清水浸泡出血水,冲洗几次。油锅烧热,倒入排骨,翻炒至微微焦黄色。倒入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。加入清水,漫过排骨。放入香叶、八角、桂皮、盐。大火煮开后中火炖45~60分钟。鸡粉调味,大火收汁即可。
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1、将猪小排放入锅中,加入葱和姜片水煮。2、煮至六七分熟,排骨骨头露出,捞去葱和姜片,捞出排骨沥干。3、同时另起一个锅,放入色拉油,油热后放入葱和姜片。4、待油吸收了葱和姜片的精华后捞去,倒入沥好的排骨大火爆炒。5、放三到四勺的白砂糖(排骨一盘),放入少许盐,翻炒。6、倒入食用醋,焖煮十几分钟。
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制作番茄酱需要将番茄洗干净,在头部十字花刀切开,准备一个碗并在碗中倒热水,放入番茄烫两分钟去掉外皮,将番茄果肉切成块状,倒入果汁机进行打碎,将番茄汁倒入锅中熬制,加入冰糖以及少许柠檬汁,熬煮十五分钟冷却后即可。