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首先将葱切成段,姜切片,葱姜水浸泡,然后将料酒,酱油,五香粉和洋葱姜水倒入肉中,搅拌,接着加入鸡蛋,淀粉和芝麻油搅拌,将肉挤压成肉丸,放入油锅,炸至金黄色,然后从锅里取出即可。
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牛肉剁成肉糜,生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀粉,继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性。大火锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团。
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准备材料:牛肉丸200克、贡菜50克、油3克、盐2克、姜3克、蚝油5克。用清水或温水浸软贡菜。牛肉丸切开边,切些姜末。热锅入油,加入姜末爆香后加入贡菜。加入盐,炒1~2分钟再加入牛肉丸。加入蚝油,炒至牛肉丸熟透,出锅装盘即可。
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准备肉泥300克、莲藕80克、生姜50克、鸡蛋一个、生粉90克。肉泥中加入食用盐,放入切碎的莲藕,放入少许生姜沫,之后抓取均匀。放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中,肉丸入锅即可开大火,炸20分钟后取出即可。
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首先将葱切成段,姜切片,葱姜水浸泡,然后将料酒,酱油,五香粉和洋葱姜水倒入肉中,搅拌,接着加入鸡蛋,淀粉和芝麻油搅拌,将肉挤压成肉丸,放入油锅,炸至金黄色,然后从锅里取出即可。
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先准备好各种配料,把肉打成糊状,洋葱,大蒜和姜切碎备用,然后将配料和肉搅拌均匀,接着把拌好的肉泥拿出来放到砧板上摔,摔到肉泥很有韧性为止,取适量肉酱,加热锅,倒入调和油,把肉丸到进去锅里油炸,肉丸被煎成金黄色时即可出锅。
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首先将葱切成段,姜切片,葱姜水浸泡,然后将料酒,酱油,五香粉和洋葱姜水倒入肉中,搅拌,接着加入鸡蛋,淀粉和芝麻油搅拌,将肉挤压成肉丸,放入油锅,炸至金黄色,然后从锅里取出即可。