制作1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。2、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺。3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿...
01.茄子切条状，青红椒切一小块，小香葱剁碎，葱姜碾成蓉。(这家常小菜的四季豆不可以泡茶，要立即炸)02.锅内加点油烧至七成热，放入茄条炸透，倒进漏勺控干油(油一定要控干了，要不然会腻)(我不太喜欢炸东西，平常...
如题，我想知道:蛋黄茄子的做法
茄子（400克左右）削皮切成条状，放水中浸泡；熟盐蛋黄四枚（熟盐蛋去蛋白，蛋白留着，别的菜要用到）姜米（生姜切成粒状。茄子一定要放姜才入味）青椒红椒各一只（去籽切成粒状）葱花（香葱切成粒状）工序：在锅里倒入...
步骤1所需食材：茄子300克，咸鸭蛋2个，青椒15克，红椒15克、生姜1块，大蒜2瓣，小葱1根。所需调料：油适量、白酒半汤匙、生姜1块、大蒜2瓣、小葱1根。步骤2咸蛋黄用白酒浸泡后，置蒸锅上蒸制5分钟，取出碾碎。步...
1根辅料生粉适量步骤1.1.提前将原料准备好2.2.咸蛋黄压碎；茄子切成3-5厘米的茄条，放入清水中浸泡2-3分钟捞出沥干水分3.3.将控干水分的茄子表面均匀的拍一层生粉4.4.锅内倒油烧热至6成，放入拍好...
1.茄子去掉两端，切成小段，蒜切成末，生姜切成末。咸蛋黄按压成泥。2.将锅内加入适量水，蒸熟茄子。4.将调味料加入碗内，搅拌均匀。5.起油锅加入蒜末，生姜末，炒香，加入咸蛋黄，小火煸炒。6.加入蒸好的茄子，加入...
准备一些韭菜，洗净后切成韭菜。把茄子切碎，不要炒，事先撒上一点淀粉，简单包一下。炸过的味道很好。把锅里的油加热到60%左右，然后把茄子放进去煎。当茄子变软变色时，取出并加入油。锅中放少许油，将咸蛋黄放入煎炸...
第一个:咸蛋黄蒸蛋。【主料】:鸡蛋、两水、盐125g、蒸鱼少许、酱油、色拉油、咸蛋黄2个。第二段:咸蛋黄茭白【食材】:茭白、咸蛋黄4个、面包糠6个、盐20g、色拉油、烧酒少许。第三段:咸蛋黄炒茄子【食材】:茄子...
3.将控干水分的茄子表面均匀的拍一层生粉4.锅内倒油烧热至6成，放入拍好生粉的茄条炸至表面金黄捞出沥干油待用5.锅内留少量底油，将压碎的咸蛋黄放入锅中小火炒至起均匀小泡沫后下入炸好的茄条翻炒，使其表面...
2024/7/6
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