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煮鸡蛋需要先把鸡蛋放入水中，首先得将鸡蛋的外壳清洗干净，然后在锅里面放些水，加些盐，烧开转小火，控制好火候，接着将鸡蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮鸡蛋的时间，合适后盛出装盘，这样鸡蛋就煮好了。
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青椒炒鸡蛋先打鸡蛋，加入适量盐、水搅拌均匀，接着将青椒切碎，放进蛋液继续打匀备用，然后热锅后倒入适量油，放入青椒鸡蛋液，待成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。
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青椒炒鸡蛋先打鸡蛋，加入适量盐、水搅拌均匀，接着将青椒切碎，放进蛋液继续打匀备用，然后热锅后倒入适量油，放入青椒鸡蛋液，待成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。
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韭黄炒鸡蛋先打鸡蛋，加入适量盐，水，搅拌均匀，韭黄切段，热锅后倒入适量油，放入鸡蛋，用筷子搅拌，盛出备用，然后倒入韭黄，炒熟后放适量盐，倒入适量酱油翻炒，最后加入鸡蛋翻炒，韭黄炒鸡蛋就做好了。
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准备新鲜西葫芦一个、鸡蛋三个备用，剁辣椒适量。西葫芦洗净用削皮刀去外皮，将西葫芦对剖开，去掉瓜瓤，切薄片备用。鸡蛋打散备用，炒锅放油，油温热后将打散的鸡蛋放入锅内。鸡蛋炒7~8成熟，即还有未完全凝结的蛋的时候，铲除备用。
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酱烧鸡蛋，豆角炒鸡蛋，菠萝鸡蛋糕，菠菜炒鸡蛋，双椒豆豉炒蛋，丝瓜炒蛋，韭菜炒鸡蛋等。鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。韭菜洗净切段。锅里放油烧热，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后从锅里取出待用。韭菜放进锅中用大火炒，加盐炒到八分熟。加入鸡蛋，翻炒均匀即可。
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鸡蛋取出，西红柿取1/4切丁，剩下的切块，将锅中剩余的油加热，放西红柿丁翻炒，熬至出蓉。放剩下的西红柿块，倒入清水。炖煮西红柿的时候，放入1-2克盐，2克糖。放鸡蛋翻炒，稍微炖煮一会儿后就可以了。出锅前撒上一把葱花提味。
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准备材料：酸菜200ｇ、蒜5瓣、姜2片、盐适量、酱油适量、蚝油适量、鸡粉一勺、辣椒4个。蒜切沫，辣椒切丁，姜切丝或者片都可以，酸菜切细。烘干锅，将酸菜倒入锅中炒干水分，炒至叶子舒展，装盘备用。倒入适量的油，加热，把蒜、辣椒、姜丝依次倒入，加盐爆炒至香，然后将酸菜倒入爆炒。
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韭菜清洗干净，然后切段，葱切葱段，鸡蛋磕入碗中，打散。锅里倒油，油温烧至7成热，倒入鸡蛋液，小火炒至鸡蛋凝固，剁碎盛出。再倒入少许油，加入葱段和姜末炒香，下入韭菜段，快速翻炒。下入鸡蛋煸炒，加入食盐调味出锅即可。
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准备材料：菠菜1把、姜2片、盐1勺、玉米油20毫升、鸡精半勺。菠菜清洗干净，切段，姜洗净切片，干净无水锅里倒入玉米油，开大火烧热，下姜片爆香。倒入菠菜段，开始翻炒，炒到菠菜变软，加入盐调味。翻炒均匀，加入一点鸡精，继续炒匀，30秒后出锅装盘。
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青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。锅里倒油，油热先下蒜和姜。再下豆腐干和菜帮，炒均变色加少量的高汤。加盐调味，最后下菜叶，菜叶变色即可出锅。
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食材准备：鸡蛋10个、核桃10个、八角2个、香叶3片、桂皮1小段、盐适量。鸡蛋洗净，核桃取下壳和分心木，留出核桃仁单独食用，只用壳和分心木。将八角、桂皮、香叶、核桃壳、分心木放在锅中，开大火烧开。大火烧开后转中小火，煮至约半个小时，至汤汁成茶汤酱色。
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