1.咸酸菜洗净切丝以清水浸透,挤去水分,备用。牛柳肉切丝,用生抽、生粉拌匀略腌10分钟。2.烧热锅,下油,先将米粉炸松盛起,垫在碟底,再放入牛柳丝泡嫩油盛起备用。顷出多余的油,下咸酸菜翻炒,下糖调味盛...
1、椒香煎牛柳,主要材料:里脊肉150克,洋葱10克,红辣椒1个,青辣椒1/2个,生姜1小块,淀粉适量,调味料:食用油50克,香油1小匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,味精1/2小匙,牛肉洗净切成厚片,用刀背轻轻拍松肉片两面;...
牛肉放蛋清炒比较嫩。主料:牛肉丝300g、洋葱1个。辅料:油适量、盐适量、红椒1个、青椒1个、姜丝适量、生抽适量、蛋清适量、蚝油适量。1、准备材料。2、洋葱辣椒生姜切丝。3、牛肉加入蛋清和生抽拌匀。4、炒牛肉丝。5、...
红烧牛柳所需的食材与配料制作红烧牛柳,最好选择那种鲜嫩的牛肉,部位比较讲究,一般选择牛里脊肉。这部分的肉非常的嫩,烧出来的口感更加的嫩滑不硬。这部位也几乎没有肥肉,吃起来不腻人,所以尽量选择这个部位。另外需要...
1.牛里脊切条,在一个干净的碗中,加入酱油、白糖、淀粉,将里脊条上浆,拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段。2.锅中放入适量色拉油,等烧到3成热时,下入牛柳,滑熟后捞出沥油。3.重新开大火烧热,等油温8成热时,...
1、选的部位很重要,炒牛柳一定要选牛里脊,这是牛身上最嫩的部位。2、切牛肉的方法,要逆着牛肉的纹理切片,再顺着切丝。3、切好的肉要提前腌制,腌时除了加入调味料和淀粉保持肉的鲜嫩,蛋清和油也是必不可少的。
1、牛里脊半斤,切厚片。2、切成小拇指粗的条儿状。3、加入料酒,一半蚝油,鸡精,淀粉和食用油腌制半个小时,用量配方里有写到。4、杭椒斜切成段儿。5、锅内入少量油,下入腌制好的牛柳划至断生。6、下入杭椒一起翻...
1牛柳洗净,如果是超市那种厚片,可以直接用刀背拍几下翻面。2.再拍另一面,拍好后的牛肉片,横切宽条,待用。3.牛肉条放入一只大的容器里,加入酱油、料酒、糖、蛋清,抓拌均匀。4.腌制30分钟入味儿腌制好的牛柳,...
建议可以先腌制肉这样味道会更入味第2款蒜香牛柳粒牛柳粒简简单单加啲蒜片煎煮,又香又美味,当做小食送下酒都得架。【准备材料】食材牛柳粒半磅蒜头(切片)6粒黑椒适量腌料豉油1.5汤匙糖0.5汤匙油1汤匙...
牛肉嫩滑的秘方:1、选的部位很重要,炒牛柳一定要选牛里脊,这是牛身上最嫩的部位。2、切牛肉的方法,要逆着牛肉的纹理切片,再顺着切丝。3、切好的肉要提前腌制,腌时除了加入调味料和淀粉保持肉的鲜嫩,蛋清和油也是...