1、这两种的定义是不一样的，自发粉是在面粉里面加入了一些食品的添加剂，让其可以产生气体，普通面粉的话只是用小麦所磨出来的一种粉状物。2、两者的特点也是不一样的，自发粉做馒头包子什么的是不用放酵母粉的，并且成型之前不需要醒发，普通面粉要是做一些发面的食物那就要加入酵母粉等发面，面发好...
1、自发粉做包子不要放酵母。2、因为面粉中加入了泡打粉，再高温下会分解出气体让面发泡。3、自发粉是已经混合好了的面粉跟发酵粉的混合物，可以直接用于做馒头、包子、糕点等面食，如果想加快发面时间，可以适量加入一些酵母。发酵粉就是干的酵母，是可以让面粉发起来的东西，要混在面粉里才能用。4、...
利用自发馒头粉做包子的步骤如下：1、发面：将30度左右的温水倒入自发粉中，把面搅拌均匀。然后在锅里加适量水，加热至35度左右，将面盆放入热水中盖上锅盖保温。湿面发酵需要约2个小时，若表面出现许多孔洞，表示发面成功。2、加入干的自发粉揉成面团，然后保鲜膜包裹静置十分钟。3、将面团切成小块再...
用自发粉做包子自发前和自发后有区别，大小会变。区别是自发前能制作包子、馒头等发酵的面食，也能制作面条、饺子等无须发酵的面食。自发后由于其自身的特点，不能制作水饺和面条类产品，因为自发面粉在制作时就已经产生气体，这样造成对面筋的破坏，导致饺子破皮，面条断条。
什么叫自发粉面粉自发粉面粉，即是不需要添加酵母粉、泡打粉等膨松剂的面粉，适合制作馒头、包子、松糕等发酵类糕点，制作的时候只需要在面粉中添加适量的水分并揉成面团即可放在温暖的地方进行醒发。如果想了解更多与“什么叫自发粉面粉”相关的内容，可以继续往下阅读。自发粉面粉是什么意思 1、...
蒸、烙、炸皆可。蒸馒头，包包子，花卷，豆沙包，烙制各种饼，炸油条，还可制作西式的比萨饼，但自发粉因其自身特点，故不能制作水饺，面条类产品，因其在制作时已经产气，会造成对面筋的破坏，从而导致饺子破皮，面条断条；3、组份：精制小麦粉、膨发剂。
自发面粉就是添加了食用化学疏松剂或酵母的面粉，是一种不再需要醒发或仅短时间醒发便可制作馒头包子花卷等面食品的方便面粉因为自发面粉中含有发酵粉，只要将面和水按比例调好揉合，可直接蒸制出香甜细腻松软可口。问题一自发粉是什么面粉什么是自发粉答其实就是在超市里都能买的到的，精致面粉，不用加...
回答：自发粉是一种不需要任何发酵原料就可以直接发酵的面粉,多用于制作包子、馒头等。因为自发粉中含有发酵粉
用自发糕粉发面的过程如下：1）若用500克的自发粉，温水（40°以下）约250克，和面、揉制成面团后，静置（夏天放在室内即可，冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟。见面团有些发起，便可以开始制作馒头或包子了。2）做好的面食不要急于上锅蒸制，最好放在面板或屉上继续饧制20分钟，使...
不需要。自发粉中已经含有膨松剂及其它食品添加剂，只需加清水或蛋液就可以直接使用。自发粉一般可以应用在馒头、油条、蛋糕等各种膨松食品的制作当中。自发粉是面粉和食品添加剂的混合物，只需加适量清水就能制作各式各样的发酵类面制品，免去了混合、配料、发酵等繁琐的工序。自发粉使用起来方便快捷，同时...
00:58
图文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07