葱、蒜、香菜 适量 家乡酿柚子皮的做法 沙田柚子皮用刀削去表层黄色外皮，把柚子皮切成小块三角形状。用小刀在每小块直划破一个口袋（用以装陷），放入锅中烧开水滚3分钟，放入冷水浸。冷水盆中搓抓五六次，除去辛苦味后，抓干水分备用。五花肉剁碎、虾米切碎、炒花生拍碎、韭菜切碎。馅料加入适...
放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。 一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后（要吃辣的也可放些进来），放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。 2．我家乡...
做法：1、柚子清洗干净，再放到温水里泡十分钟左右，取出。2、吸去柚子表面的水分，削皮，怕苦就去掉瓜瓤，不怕就留一部分。3、柚子皮切丝，果肉用搅拌机打成泥状。4、把材料放入干净无油的锅中，加清水再放入冰糖，中小火煮至柚子皮透明，汁较粘稠时即可。5、离火冷却，将晾凉了的柚子茶中加入蜂...
首先，是柚子皮的处理：柚子皮非常苦，直接拿来用并不好吃。在北方有暖气，一般把柚子皮放在暖气上烘干。没有暖气的时候，自然晾干也可以。用的时候，先要用淘米水泡发，待柚子皮吸饱水分再挤干，如此三到四次，最后用清水清洗后挤干水分，改刀成三角块或梯形块。第二步，是柚子皮的调味：调料有—...
一、炒菜。先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。将生姜丝、蒜蓉、干...
先将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分，一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中，加清水浸泡两到三天时间，其间每天换一次水，以去除苦涩之味。若急着食用，下锅前，将切好的柚子皮在滚水里面氽一下，即使是刚开的柚子，同样可去除苦涩。炒柚子皮，做法也简单。将...
柚子皮的做法 完整大柚子一个，用水果刀在柚子皮上打竖划成五六瓣，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，保持完整。鲶鱼一尾，放清水中养2～3天后，待其吐净泥沙污物。蒸锅中置一大碗，将柚皮切开处用牙签重新固定合拢成盅状放在碗中，注入半碗清水，将鱼直接放入柚皮盅，大火...
反复换水几次后，扯一点放到嘴里嚼一下，当感觉没有苦味的时候，就可以拿去做菜了，可煮可炒，最好是把柚子皮切成三角形，用小刀在一侧划一个口子，填入韭菜，五花肉，粉碎的花生等等做成的馅，然后放到锅里放水煮，下油盐，酱油，熟透韭可以开吃的啦！这可是我们家乡特有的做法！很好吃的啊 ...
柚子皮 1个 风味豆豉 适量 小米辣 3个 大蒜 半个 生姜 1块 白糖 2勺 生抽 15ml 猪油 2勺 盐 3g 鸡粉 2g 清水 200ml 老抽 少许 蚝油 2勺 － 步骤 － 1.柚子皮去其表皮，剩白色的皮。2.切成片。3.烧1壶开水加入半壶冷水。(以免温度太高将柚子皮泡得太软没口感)4.将柚子皮倒入，用漏勺...
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