1. 熟咸鸭蛋炒菜：材料：- 熟咸鸭蛋 - 蔬菜（例如洋葱、青椒、胡萝卜等）- 蒜末和姜末 - 盐、胡椒粉和生抽适量 - 植物油 步骤：1. 将蔬菜洗净切块备用。2. 锅中热油，加入蒜末和姜末炒香。3. 加入蔬菜翻炒片刻，然后倒入熟咸鸭蛋翻炒均匀。4. 加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味即可。2. 熟...
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
1、咸蛋蒸猪肉。将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀；将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。2、咸蛋炒苦瓜。咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；苦瓜切半切斜片；青葱切段，大蒜切片；辣椒切...
做法一：咸蛋蒸猪肉 将新鲜猪肉剁成肉末，加入精盐、味精、饥蚂生粉，搅拌至起胶。打入咸蛋白，并加入花生油，充分拌匀后铺于碟中。将咸蛋黄用刀背轻轻压扁，置于肉面上。入笼蒸至熟透，取出后淋上由生抽和二汤调制的酱汁，即可享用美味的咸蛋蒸烂散埋猪肉。做法二：咸蛋炒苦瓜 将咸鸭蛋煮熟后剥壳...
咸鸭蛋做菜做法一：鸭蛋黄紫菜包饭 主料：大米，胡萝卜，酸萝卜，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，芝麻，香油，盐，熟咸鸭蛋，肉松，沙拉酱。食谱做法 1、适量大米浸泡，比平时多放一点水(我泡了一下午，晚上做的)。2、黄瓜、火腿肠、酸萝卜切条，鸡蛋煎成薄饼后切条!3、胡萝卜切丝，加芝麻和少量盐炒熟!4、...
可以做咸鸭蛋拌豆腐。准备用料：内酯豆腐250g、咸鸭蛋1个、葱花适量、香菜适量、虾皮少量 1、准备好咸鸭蛋。2、内酯豆腐一盘。3、豆腐倒出来。4、切成小块。5、咸鸭蛋也切成小丁。6、葱花、香菜切好，准备好一小把虾皮。7、把葱花、香菜、虾皮放在切好的内酯豆腐上就好了。
咸蛋黄蒸蛋 将鸡蛋打入碗中打散，加入少量盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入切碎的咸鸭蛋黄搅拌。将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。咸蛋黄烤鱼 将鱼洗净，抹上盐和白胡椒粉腌制片刻。取一块烤网，将咸鸭蛋黄均匀涂抹在鱼身上，放在预热好的烤箱中烤至金黄色即可。这些做法只是咸鸭蛋黄烹饪的一小部分，...
【做法】1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥 2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可 三、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。蒸三蛋 【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、...
用料 咸蛋黄 5个 嫩豆腐 1块 胡萝卜 半根 金针菇 1小把 水淀粉 少许 胡椒粉 少许 咸蛋黄豆腐煲 （蟹黄豆腐）的做法 咸蛋黄碾成泥 请点击输入图片描述 豆腐切块儿，配菜胡萝卜切丁，金针菇撕开，分别焯水。请点击输入图片描述 炒锅放油，咸蛋黄放入翻炒，加入豆腐，翻炒一会儿...
做法：1、南瓜洗净，去皮、瓤，切小片，咸鸭蛋去皮切小丁。2、锅内倒油烧热，爆香葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、盐、鸡精翻炒均匀，待南瓜熟透淋入香油即可。咸鸭蛋（Salted duck egg），又称青蛋、盐鸭蛋，是汉族特色菜肴。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，营养丰富，富含...
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