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炒牛肉先将油倒入烧热的锅中，等待油烧开，然后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀，等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟，最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。
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炒牛肉先将油倒入烧热的锅中，等待油烧开，然后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀，等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟，最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。
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鸭胗横切不切断，然后竖切切片。洋葱切丝，泡椒、姜、葱、蒜剁碎。将剁好的泡椒姜葱蒜、料酒、老抽、盐、鸡精、花椒、生抽加入鸭胗拌匀腌制半个小时。热锅冷油，油热后倒入腌制好的鸭胗翻炒两分钟，倒入洋葱翻炒一分钟，即可出锅。
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锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅。重新洗锅上油倒入生姜大蒜片爆香，放入青红椒片翻炒。放猪肝片儿快速翻炒，先前调好的料汁儿加入，全程大火。汁快干的时候倒入水淀粉，随后即可出锅。
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图文
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